Derumgedrehte Apfelkuchen ist ein zeitloses Rezept, eines von denen, mit denen Sie Bingo, Bingo, Filotto spielen können, kurz gesagt, es ist ein gewinnendes Dessert.

Es wird daran liegen, dass es Erinnerungen an eine ferne, glückliche und unbeschwerte Kindheit weckt. Es riecht nach Zuhause und in der Vorstellung, die es nachbildet, können wir fast die Stimme der Großmutter hören, um zu sehen, wie ihre geschickten Hände die Zutaten verarbeiten. Es ist eine Explosion aus der Vergangenheit und verrät eine fast kreisförmige Zeit, eine ewige Rückkehr dorthin, wo wir geliebt wurden. Sie vorzubereiten ist ein Versprechen, das erneuert wird, eine Liebe, die die Jahre überdauert und sich um den Herd herum manifestiert, um sie mit Zärtlichkeit und Zuneigung neu zu entfachen, die wir heute als Mütter oder Großmütter für unsere Kinder und Enkel empfinden.

Von Generation zu Generation, mit jedem Bissen fühlt man sich willkommen, verwöhnt, beruhigt.

Du kannst also nicht anders, als deine Schürze zu binden und dich an die Arbeit zu machen, um dich als Teil eines Seelenstroms zu fühlen, der heute in deiner Küche wieder lebt.

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Der zeitlose umgedrehte Apfelkuchen: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• 3 Eier (Zimmertemperatur)
• 75 Gramm Kristallzucker
• 8 g Vanillezucker
• 150 Gramm Mehl
• 10 g Backpulver (2 Teelöffel)
• 100 g geschmolzene Butter
• 3 Äpfel
• 3 EL Zucker zum Bestreuen
• etwas Zimt

Den Backofen auf 180° vorheizen. Öffnen Sie eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern, legen Sie ein Blatt Spezialpapier auf den Boden und schließen Sie es. Entfernen Sie die Reste außerhalb des Umfangs und fetten Sie den Boden und die Kanten ein.

Die Äpfel waschen, trocknen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Schneide sie an dieser Stelle in Würfel, die nicht zu klein sind. In der Kuchenform verteilen, die 3 EL Zucker und eine Prise Zimt dazugeben, den Belag glatt rühren und griffbereit halten.

Kümmern Sie sich um den Teig: Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und beginnen Sie, alles mit dem elektrischen Mixer zu bearbeiten. Sie müssen das Volumen verdoppeln, an dieser Stelle, ohne die Schneebesen auszuschalten, beide Zucker, Kristall und Vanille, hinzufügen. Alle Körner schmelzen, dann Mehl und Backpulver direkt auf die Mischung sieben. Lassen Sie sie einziehen und mischen Sie sie immer mit dem Mixer. In der Zwischenzeit die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und dazugeben. Wenn alle Zutaten gut miteinander verbunden sind, gieße sie in die Form, um die Äpfel zu bedecken. Die Oberfläche glätten und den Kuchen ca. 35 Minuten backen.

Nehmen Sie es aus dem Ofen, nehmen Sie es aus der Form, achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen (verwenden Sie die entsprechenden Handschuhe), drehen Sie es auf einer Keramikplatte um, die zum Garen bei hohen Temperaturen geeignet ist, und backen Sie es erneut nur 3 Minuten lang, indem Sie die Grillfunktion aktivieren.