Ricotta-Kekse fertig in weniger als einer halben Stunde

Diese Ricotta-Spiralen sind knusprige und leckere Kekse, die aus einem duftenden und schmelzenden Mürbeteig bestehen. Sie sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch köstlich und einladend, da sie mit  Puderzuckerregen dekoriert sind.

Probieren Sie sie mit einem guten heißen Tee oder mit einem Saft oder einem Fruchtsmoothie, jetzt, wo der Sommer die Temperaturen ansteigt und das Klima milder ist. Stellen Sie sie Ihren alten Freunden vor, Sie werden sie beim ersten Bissen für sich gewinnen.

Sie sind sehr einfach zuzubereiten und kochen im Handumdrehen: 20 Minuten im Ofen und sind bereit zum Genießen.

Lassen Sie sich nicht von ihrem raffinierten Aussehen einschüchtern, sie sind einfach zu modellieren, in der Tat sehr einfach, folgen Sie einfach den Schritten und staunen Sie selbst.

Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, los geht’s!

Ricotta-Kekse fertig in weniger als einer halben StundePIN ES

Ricotta-Kekse: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker
  • 80 g Kristallzucker
  • 250 g Ricotta
  • 80 g Butter
  • 300 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Puderzucker zum Bestreuen

Den Backofen auf 180° vorheizen. Legen Sie die Tropfschale mit dem entsprechenden Papier aus.

Das Ei in eine Schüssel schlagen, Salz, Vanillezucker und Kristallzucker dazugeben, alles mit einem Schneebesen bearbeiten, bis sich die Körner aufgelöst haben. In der Zwischenzeit die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad anbraten und abkühlen lassen.

Sobald du eine gut gebundene Masse hast, gibst du sie zusammen mit dem Ricotta hinzu und wendest sie mit einem Spatel, zum Schluss siebelst du Mehl und Backpulver direkt in das Gefäß und lässt sie durch Kneten mit den Händen aufziehen.

Wenn Sie einen festen und kompakten Teig erhalten, teilen Sie ihn in gleiche Teile. Beginne mit dem ersten Ausrollen mit einem Nudelholz, du musst es auf eine Dicke von etwa 1/2 Zentimeter bringen. Machen Sie mit einem Glas oder einer Ausstechform mit einem Durchmesser von etwa 6 Zentimetern viele Scheiben. Überlappen Sie sie drei mal drei, wobei Sie die zweite auf 1/3 der Oberfläche der ersten und die dritte auf 1/3 der Oberfläche der zweiten platzieren.

Rollen Sie jedes Trio zu einem Zylinder und schneiden Sie ihn in zwei Hälften, hier ist Ihre Spirale. Legen Sie es auf das Backblech und fahren Sie so fort, bis alle Zutaten fertig sind, und verteilen Sie die Kekse.

20/25 Minuten backen, bis sie vollständig goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.