Pflanzliche Timbale mit einem strähnigen Herzen. Ein Gericht, bei dem einem das Wasser im Mund zusammenläuft!

Hinter dieser pflanzlichen Timbale verbirgt sich ein strähniges Herz! Zart und lecker, mit einem intensiven und schmackhaften Geschmack, hat es einen Boden und eine Kruste aus Kartoffeln und Zucchini: Alle Aromen des Gartens sind in diesem Gericht gut vermischt, das Sie alleine, für ein Familienessen oder als Beilage zu einem zweiten Gang Fleisch, einem Braten oder Schnitzel servieren können. Sie werden Ihre lebenslangen Freunde in Erstaunen versetzen und einmal mehr die unbestrittenen Königinnen der Küche bestätigen.

Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, wir fangen an!

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Pflanzliche Timbale mit einem strähnigen Herzen. Ein Gericht, bei dem einem das Wasser im Mund zusammenläuft!

Für dieses Rezept besorge dir diese Zutaten:

  • große Kartoffeln, 2
  • Eier, 3
  • Zucchini, 3
  • Mehl, 100 g
  • Zwiebel, 1
  • Samenöl, nach Geschmack
  • Champignons, 200 g
  • Mozzarella, 120 g
  • Paniermehl, nach Geschmack
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Präparat:

Waschen Sie die Zucchini, trocknen Sie sie sehr gut ab und schneiden Sie sie ab, aber entfernen Sie nicht den Stiel, Sie benötigen ihn, um die nächste Operation durchzuführen, ohne Verletzungen zu riskieren. Mit einem Werkzeug mit großen Löchern reiben, in eine große Schüssel geben und salzen und etwa eine Viertelstunde “abtropfen” lassen.

Die Kartoffeln schälen, dann in ein Gefäß mit kaltem Wasser geben, um die Stärke zu entfernen, zum Schluss auch sie reiben und wieder in kaltes Wasser tauchen.

Nun beide Gemüsesorten abtropfen lassen und auspressen, ihr müsst die gesamte Vegetationsflüssigkeit entfernen.

In einer Schüssel alles gut miteinander vermischen, dann die Eier aufschlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles bearbeiten, um eine gut verteilte Mischung zu erhalten. Das Mehl ebenfalls einarbeiten, indem es direkt in die Schüssel gesiebt wird. Die Zwiebel in feine Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten; Die Champignons schneiden und in den Topf geben. 5/7 Minuten weiterkochen.

Eine Auflaufform einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Eine erste Schicht Zucchini und Kartoffeln darauf legen. Mit Semmelbröseln bestreuen und eine zweite Schicht mit Champignons und Zwiebeln machen. Zu diesem Zeitpunkt den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, gleichmäßig verteilen und mit einer letzten Schicht Zucchini und Kartoffeln abschließen. Nivellieren Sie die Oberfläche.

Eine kleine Prise Paniermehl darauf streuen und ca. 45 Minuten backen.

Wenn es an der Oberfläche goldbraun ist, nehmen Sie Ihr Timbale aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen, dann servieren Sie es!