Diese sehr schaumige Kaffeecreme enthält keine Sahne, sie wird mit nur zwei Zutaten und der richtigen Menge Wasser hergestellt. In diesem Zusammenhang ist es gut, sofort klarzustellen, dass es sehr kalt sein muss: Stellen Sie die Schüssel 15 Minuten lang in den Gefrierschrank, bevor Sie mit der Zubereitung des Rezepts fortfahren.

Wir wissen nämlich, dass es viel einfacher ist, Flüssigkeiten, die niedrige Temperaturen erreichen, mit einem Schneebesen aufzuschlagen und schnell einen dichten und zufriedenstellenden Schaum zu erhalten.

Aber das ist nicht der einzige Trick, um dieses wirklich einladende Dessert zuzubereiten, das den Gaumen erfreut, vor allem, wenn es am Ende einer Mahlzeit in diesen Tagen serviert wird, die allmählich länger und sonniger werden. Auch löslicher Kaffee und Milchpulver kommen ins Spiel, um zum Erfolg beizutragen. Letzteres muss, wenn es nicht gesüßt ist, zwei oder drei Esslöffel Zucker, Honig oder Ahornsirup hinzufügen, um die richtige Völlerei zu erzeugen!

Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer vollmundigen und außergewöhnlichen Kaffeemousse wie in der Bar!

Ran an die Arbeit, los geht’s!

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Schaumige Kaffeesahne: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• 350 ml Wasser
• 200 Gramm gezuckertes Milchpulver
• 1 1/2 Esslöffel Instantkaffee

Gießen Sie wie erwartet die angegebene Menge Wasser in eine Schüssel und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Gefrierschrank. In der Zwischenzeit das Milchpulver in einer beschichteten Pfanne anrösten, ohne weitere Gewürze hinzuzufügen. Den Zucker dazugeben, wenn er am Ursprung nicht gesüßt ist und oft mit einem Holzlöffel umrühren. Schalten Sie den Ofen erst aus, wenn er eine schöne bernsteinfarbene Farbe annimmt, und lassen Sie ihn abkühlen.

Nehmen Sie das Wasser und fügen Sie den Instantkaffee hinzu. Beginnen Sie mit dem Mixer die Zutaten mindestens 40 Sekunden lang mit dem Schneebesen auf maximaler Geschwindigkeit zu bearbeiten. Kurz gesagt, Sie erhalten eine dicke, hohe, weiche und schaumige Mischung. An dieser Stelle die geröstete Milch einführen und mit sanften Bewegungen von unten nach oben einziehen lassen. Verwende einen Spatel.

Wenn die Mischung gut gebunden und gleichmäßig erscheint, können Sie wählen, ob Sie sie so genießen möchten, wie sie ist, oder ob Sie einen zusätzlichen Schritt ausführen möchten, der sie denen in der Bar sehr ähnlich macht.

Übertragen Sie es in den Küchenmixer und starten Sie es für eine Minute oder weniger auf niedriger Stufe.

Gieße die schaumige Kaffeesahne in die Gläser und stelle sie vor dem Servieren eine halbe Stunde in den Kühlschrank.