Leichte Fischbällchen: Sie werden nicht gebraten und können in 5 Minuten zubereitet werden!

Fleischbällchen, ein zeitloser Klassiker der Küche der halben Welt. Sie sind gut, sie sind einfach zuzubereiten, sie ermöglichen es Ihnen, viele Reste auf die bestmögliche Weise wiederzuverwenden und dann mögen sie ausnahmslos auch Kinder.

Heute bieten wir Ihnen eine andere Version als die übliche Frikadelle an. Diese Fleischbällchen sind in der Tat auf Fischbasis. Und warum nicht? Wir alle wissen, dass wir öfter Fisch essen sollten: vor allem wegen Omega-3-Fettsäuren.

Von Kindern wurde gesagt: Fleischbällchen sind auch eine “clevere” Art, sie dazu zu bringen, Fisch zu essen, von dem wir wissen, dass er nicht immer zu ihren Lieblingsspeisen gehört.

Aber schauen wir uns das Rezept an.

PIN ES

Leichte Fischbällchen. Zutaten

Wir werden brauchen:

• 400 Gramm Scholle;
• ein Ei;
• 60 Gramm Quinoa-Flocken;
• eine halbe Zitrone;
• ein Zweig Petersilie;
• eine Prise Teelöffel Knoblauchpulver;
• zwei Esslöffel natives Olivenöl extra.

Fischbällchen: die Zubereitung

Als erstes holt man sich einen Mixer und hackt die Quinoa-Flocken, die dann beiseite gestellt werden. Dann die Petersilie nehmen, abspülen und dann mit einem Messer fein hacken.

Nun nimmst du das Ei und verquillst es in einer Schüssel. Dann holst du den Mixer heraus und gibst die Scholle, Petersilie, Knoblauchpulver und geriebene Zitronenschale hinein, dann lässt du die Maschine laufen, bis du eine homogene Mischung erhältst.

Mit diesem Teig formen wir nun unsere Frikadellen, die zuerst in das oben erwähnte geschlagene Ei und dann in die gehackten Quinoa-Flocken gegeben werden, die wir zu Beginn beiseite gelegt hatten.

Zu diesem Zeitpunkt müssen sie nur noch auf den Boden eines Backblechs gelegt (mit Pergamentpapier ausgelegt) und dann fünfundzwanzig Minuten lang bei 180 Grad gebacken werden.

Vor dem Servieren auf dem Tisch ist ein Püree aus rohem Öl in Ordnung.

Guten Appetit!