Griechische gefüllte Paprikaschoten heben sich dank einer köstlichen Feta-Füllung von denen ab, die wir gewohnt sind zu kennen. Sie enthalten keine Kohlenhydrate, Thunfisch, Fleisch, aber viele Milchprodukte, die gut miteinander vermischt einen vollen und runden Geschmack ergeben, wirklich ungewöhnlich, aber sehr lecker.

Sie backen im Ofen und die Füllung verwandelt sich in eine schmelzende Creme, die, wie es die Tradition vorschreibt, mit Minze und Petersilie aromatisiert ist.

Sie sind für sich genommen außergewöhnlich und werden als Vorspeise serviert, um ein köstliches Abendessen zu beginnen, vielleicht mit einem ethnischen Thema, mit lebenslangen Freunden. Sie können auch in eine einladende Beilage zu gegrilltem Fleisch verwandelt werden und ergeben originelle, gut ausgewählte und einladende Kombinationen.

Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, los geht’s!

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Griechische gefüllte Paprikaschoten: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• 5 rote Paprikaschoten
• 400 g griechischer Fetakäse
• 70 g Gruyère-Käse
• 200 g Joghurt
• 1 mittelgroße Tomate
• Q.S. Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer nach Geschmack
• 4-5 grüne Minzblätter
• Petersilie nach Geschmack
• Oregano nach Geschmack
• Balsamico-Essig nach Geschmack

Den Backofen auf 200° vorheizen und eine Auflaufform groß genug für die 5 Paprikaschoten bereithalten.

Das Gemüse waschen, sehr gut trocknen, dann einen vertikalen Schnitt machen und die Ränder etwas öffnen. Machen Sie nun einen zweiten Schnitt horizontal um den Blattstiel, als ob Sie eine Art großes T zeichnen würden. Spreizen Sie die Öffnung gut, so dass Sie die Kerne im Inneren leicht aufnehmen und entfernen können: Dies wird die Eingangstür für die Füllung sein.

Wenn du diese Schritte bei allen 5 Paprikaschoten abgeschlossen hast, kümmerst du dich um die Füllung.

Den Feta in eine Schüssel geben, den Gruyère reiben und den Joghurt dazugeben, gleichmäßig rühren.

Separat die Tomaten abspülen, in zwei Hälften teilen, den weißen Teil am Stiel entfernen und in kleine Würfel schneiden. Minze und Petersilie mit dem Halbmond hacken, dann die aromatischen Kräuter, Tomaten, einen Spritzer Olivenöl und Pfeffer hinzufügen und die Knoblauchzehe mit dem entsprechenden Werkzeug in der Schüssel mit dem Käse zerdrücken. Mischen Sie vorsichtig, um eine gut homogene und gut verteilte Mischung zu erhalten, nehmen Sie dann einen Esslöffel nach dem anderen und füllen Sie Ihre Paprika.

Legen Sie sie in die Auflaufform, gießen Sie einen Tropfen Öl hinein und bestreichen Sie sie, dann backen Sie sie 40/45 Minuten lang.

Sie müssen an der Oberfläche braun werden. Aus dem Ofen nehmen, mit einem Hauch Petersilie bestreuen, mit etwas Balsamico würzen und servieren.