Diese Ingwer- und  Zitronenkekse sind ein Stoß wohltuender Energie, besonders zum Frühstück.

Es ist bekannt, dass die Kombination dieser beiden Zutaten wirklich gewinnbringend ist: Denken Sie an aromatische und verdauungsfördernde Kräutertees. Die Eigenschaften beider kombinieren sich auf ideale Weise, um eine gute Verdauung zu fördern und eine Fülle von Mikronährstoffen freizusetzen, die für das Wohlbefinden unseres Körpers nützlich sind.

Sie enthalten keinen Zucker, sind aber lecker! Perfekt für Menschen, die an Zöliakie leiden, sind sie weizenfrei, da sie aus Reis und Mandelmehl hergestellt werden.

Ihr neutraler Geschmack macht sie perfekt für Marmeladen oder Cremes, wenn Sie die Hauptmahlzeit des Tages bereichern möchten, aber sie schmecken auch köstlich mit einem Spritzer Butter. Sie können auch als Aperitif serviert werden, zum Beispiel mit einer Thunfischsauce, oder mit Kapern.

Ihr voller Geschmack und ihre Krümeligkeit werden Sie verlieben.

Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, los geht’s!

Ingwer-Zitronen-Shortbread: ohne Zucker, Gluten, Ei. Nur 5 ZutatenPIN ES

Ingwer-Zitronen-Mürbeteig: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

  • 100 g Reismehl
  • 50 g Mandelmehl
  • 60 g Butter
  • 20 g Ingwer (geschältes Gewicht).
  • 30 ml Zitronensaft

In einer Schüssel Reismehl und Mandelmehl sieben. Mischen Sie die Pulver, um sie mit einem Schneebesen perfekt zu verteilen.

Den Ingwer schälen und mit einem Werkzeug mit großen Löchern reiben, in die Schüssel geben. Die Zitrone auspressen und den Saft filtrieren, dann zur Mischung geben und mit den Händen kneten, bis ein fester und kompakter Teig entsteht.

Wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und legen Sie es eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank, damit es aushärtet.

Dieser Schritt ist unerlässlich, um Ihre Kekse gleichzeitig duften und schmelzen zu lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 170° vorheizen. Legen Sie die Tropfschale mit dem entsprechenden Papier aus und halten Sie sie griffbereit.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf dem Teigbrett mit einem Nudelholz ausrollen, bis er weniger als einen halben Zentimeter dick ist. Mit einem Ausstecher oder einem Glas viele Scheiben ausstechen und auf das Backblech legen, dann 10-15 Minuten backen.

Nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie an der Oberfläche goldbraun sind, und genießen Sie das Ergebnis.