Ich bereite die Pfannkuchen ohne Mehl zu, mit einem Glas Joghurt: 10 Minuten und serviere sie noch heiß!

Pfannkuchen sind ein Genuss, vor allem als Snack: nur ein Glas Kefir (oder normaler Joghurt), etwa zehn Minuten Ihrer Zeit, eine gute Portion Liebe und dieses Rezept wird Ihre Kinder begeistern.

Aber töten wir ihn, auch von Erwachsenen: Sie sind ein Eintauchen in die Erinnerungen, ein Wiederauftauchen in der Erinnerung an schlummernde Bilder.

Oma, ihre Schürze, dieser intensive süße Duft von Vanille gemischt mit Ei, das brutzelnde Öl, diese noch heißen und dampfenden Leckereien, die darauf warten, gebissen zu werden.

Wenn wir darüber nachdenken, haben Geruch und Geschmack eine fast magische Kraft: Sie bringen uns dorthin zurück, wo wir glücklich waren, und es ist, als würden wir diese Momente in einer schwebenden und fast kreisförmigen Zeit noch einmal erleben.

Diesmal brauchst du jedoch kein Mehl! Sie müssen sich etwas Grieß besorgen und alle seine Vorteile genießen. Im Gegensatz zu der traditionellen, die aus dem Mahlen von Weichweizen gewonnen wird, stammt diese Art aus Hartweizen, hat eine bernsteinfarbene Farbe und enthält Mineralsalze (vor allem Eisen) und zahlreiche Vitamine. Es ist daher reich an Vorteilen, weil es nicht raffiniert ist!

Jeder Bissen wird voller Wohlbefinden und Glück sein!

Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, los geht’s!

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Pfannkuchen ohne Mehl: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• 2 Eier
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 250 ml Kefir (oder klassischer Joghurt)
• 250 g Grieß
• 1 Teelöffel Natron
• q.s. Samenöl zum Braten

Die Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Salz dazugeben und mit einem Handrührgerät kräftig verrühren, damit sich alle Körner auflösen. Den Kefir einfüllen, gut vermischen, dann das Grießmehl hinzufügen und vorsichtig wenden, damit es vollständig aufgesogen ist.

Sobald du einen dicken und festen Teig hast, verschließe die Schüssel mit Zellophan und lasse sie eine halbe Stunde ruhen.

Nach dieser Zeit das Natron hinzufügen, gut verteilen und dann einen Spritzbeutel mit einem glatten und breiten Ausguss vorbereiten.

Stelle einen Topf auf den Herd und füge genug Öl zum Braten hinzu (etwa einen Finger auf dem Boden), schalte das Gas ein und bringe es bis zum Rauchpunkt. Wenn es anfängt zu brutzeln, mit dem Spritzbeutel viele Stapel gut voneinander entfernt formen und erst auf der einen, dann auf der anderen Seite garen. Sie sollten an der Oberfläche gut braun werden. Mit einer Schaumkelle abtropfen lassen, mit dem entsprechenden Papier abtupfen und servieren.