Herzhafte Muffins, eine ausgezeichnete Vorspeise, fantastisch für ein Buffet, um uns großartig aussehen zu lassen!

Diese weichen und köstlichen herzhaften Muffins sind Sauerteigprodukte, die mit Frühlingszwiebeln, Speck und Mozzarella angereichert sind. Ein weicher Teig, der mit der Zeit unverhältnismäßig wächst, muss nach der ersten Pause dünn ausgerollt, gewürzt und gefüllt, dann aufgerollt und in Stücke geschnitten werden. Noch einen Moment, bevor sie in Muffinförmchen gebacken werden, müssen sie noch etwa zehn Minuten gehen und schließlich goldbraun backen, weniger als zwanzig Minuten. Das Ergebnis ist stratosphärisch! Sie eignen sich perfekt als Vorspeise oder als Vorspeise für ein Geburtstagsbuffet: Auch die Kleinen werden sie mögen, so lecker sie auch sind, umhüllend und einladend.

Sie werden spüren, welchen Duft sie verströmen werden, wenn sie gebacken sind: berauschend genug, um alle in der Küche zusammenzubringen und darauf zu warten, sie noch heiß, warm oder bei Raumtemperatur genießen zu können.

Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, los geht’s!

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Herzhafte und leckere Muffins: Zutaten

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• 25 g Zucker
• 1 Ei
• 145 g Milch
• 3 g Hefe
• 300 g Brotmehl/Weizenmehl
• 3 g Salz
• 30 g ungesalzene Butter
• Q.S. von Speiseöl
• 40 g Frühlingszwiebel
• 40 g Speck
• 40 g Mozzarella-Laib
• 1 Ei zum Bestreichen

Präparat

Das Ei in eine große Schüssel schlagen, Zucker, Backpulver und Milch dazugeben. Vorsichtig mischen, um alles zu vermischen, wenn die Mischung flüssig und gut gebunden erscheint, Mehl und Salz hinzufügen. Lassen Sie sie aufziehen, indem Sie sie zuerst mit einem Löffel mischen und dann direkt mit den Händen kneten, um einen kompakten Teig zu erhalten. In der Schüssel lassen, mit einem Teller abdecken und 20 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden, den Speck klein schneiden und den Mozzarella klein schneiden.

Den Teig nehmen und mit einem Nudelholz ausrollen. Die Butter auf der Oberfläche verteilen, verschließen und vorsichtig durchkneten, damit sie gleichmäßig verteilt ist. Den Teig wieder in das Gefäß geben, mit Zellophan eindrehen und eine Stunde ruhen lassen.

Nach dieser Zeit den Backofen auf 180 ° vorheizen; Den Teig entleeren lassen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Man muss ein sehr dünnes Rechteck machen, weniger als einen halben Zentimeter.

Nun mit Öl bestreichen, dann mit Frühlingszwiebeln, Speck und Mozzarella bestreuen. Hebe eine Klappe an und rolle sie auf sich auf, bis du eine Wurst bekommst. Versiegeln Sie die Ränder, indem Sie mit den Fingerspitzen drücken, und schneiden Sie sie dann in gleich große Stücke. Lege sie in die Muffinform, bedecke sie mit Zellophan und lass sie ca. 40 Minuten gehen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180° vorheizen. Das Ei aufschlagen und leicht schlagen, damit die Brezeln bestreichen und ca. 18 Minuten backen.

Nehmen Sie sie aus dem Ofen und genießen Sie das Ergebnis und das lange Warten.