Zucchini in Öl: Mit diesem Rezept halten sie 1 Jahr. So einfach ist das!

Wussten Sie, dass es eine Möglichkeit gibt, Zucchini das ganze Jahr über zu konservieren? Nun, Sie können es tun, indem Sie sie in Öl konservieren.

Auf dieser Seite finden Sie alle nützlichen Schritte, um Zucchini schnell und einfach in Öl zu konservieren.

Zucchini in Öl: Zutaten und Zubereitung, damit sie bis zu 12 Monate halten.

Der Prozess, um dieses Rezept zu vervollständigen, ist wirklich einfach und auch schnell. Zunächst müssen Sie jedoch alle Zutaten wiederherstellen, die Sie in der folgenden Liste lesen werden.

Die zu verwendenden Zutaten sind wie folgt:

  • 1 l Weißwein oder Wasser
  • 1/2 EL Salz
  • Oregano nach Geschmack
  • 10 g feines Salz
  • 500 ml Essig
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 kg Zucchini
  • 1 Peperoni, falls gewünscht
  • Sonnenblumenöl nach Geschmack oder Sie können Olivenöl verwenden

Bitte beachten Sie: Wenn Sie möchten, können Sie die Zucchini mit getrocknetem Chili, frischem Chili, schwarzem Pfeffer oder rosa Pfeffer würzen. Statt Oregano kannst du Minze und frische Petersilie verwenden.

Jetzt haben Sie alles, was Sie brauchen, um loszulegen.

Verfahren

Als erstes musst du die Zucchini waschen und dann beide Enden entfernen. Schneide dann die Zucchini in kleine Stücke, nachdem du auch den zentralen Teil, in dem sich die Kerne befinden, entfernt hast.

Sobald der beschriebene Vorgang abgeschlossen ist, nehmen Sie einen großen Topf und gießen Sie Weißwein, Essig und sogar Salz hinein. Alles auf den Herd stellen und kochen, bis es den Siedepunkt erreicht hat.

Sobald sie gekocht sind, die Zucchini nach und nach dazugeben und 3 Minuten blanchieren lassen. Lassen Sie sie dann auf einem sauberen Tuch abtropfen und lassen Sie sie dann abkühlen, indem Sie sie mit den Händen verteilen und versuchen, die gesamte Oberfläche des Tuchs einzunehmen, das Sie deutlich auf einem Arbeitstisch ausgebreitet haben.

Dann die Zucchini mit einem weiteren sauberen Tuch abdecken und ca. 2 Stunden ruhen lassen.

Nach der angegebenen Zeit die Zucchini in eine große Schüssel geben und den geriebenen und frischen Knoblauch, die Chilischote und den Oregano hinzufügen. Rühren, damit alles homogen ist und dann alles ein paar Minuten ruhen lassen, damit die Zucchini aromatisieren kann.

An dieser Stelle musst du die Gläser nur noch sterilisieren, indem du sie 20 Minuten in Wasser kochst und dann gut trocknest.

Dann die Zucchini in die Gläser füllen und das Öl so hineingießen, dass es bis zum Rand des Glases reicht.

Verschließe die Gläser fest mit dem Deckel und deine Zucchini in Öl ist fertig.

Ich empfehle, dass Sie sie erst nach 10 Tagen nach der Zubereitung probieren und dann verwenden können: Sie können sie bis zu 12 lange Monate aufbewahren. Perfekt, nicht wahr?

Mit diesem Rezept hast du deine Zucchini endlich das ganze Jahr über in Öl und kannst praktisch alles damit machen, was du willst. Ein paar Tage zu warten wird sich auf jeden Fall lohnen.

Jetzt bleibt mir nur noch, Ihnen einen guten Job zu wünschen.