Zucchini einfrieren: die Technik, um sie das ganze Jahr über roh und gekocht zu haben

Eines der Gemüsesorten, die das ganze Jahr über zur Verfügung stehen würden, sind Zucchini. Zucchini haben wunderbare wohltuende Eigenschaften, sie sind harntreibend und reich an Mineralien und Vitaminen wie Kalium, Folsäure und den Vitaminen C und E.

Sie eignen sich perfekt für eine kalorienarme Ernährung und wenn man sie das ganze Jahr über zu sich nimmt, wäre das Sahnehäubchen auf dem Kuchen.

In der Tat ist dieses Gemüse sehr vielseitig und eignet sich für jede Art des Kochens und sogar für die Lagerung. Natürlich müssen Sie sie einfrieren, aber bevor Sie dies tun, müssen Sie verstehen, welche Art von Zucchini eingefroren werden soll und welche Konservierungstechnik am besten geeignet ist.

Zucchini einfrieren: Welche sind am besten zu verwenden?

Bevor Sie verstehen, was die beste Methode zum Einfrieren von Zucchini ist, müssen Sie zunächst verstehen, welche Zucchini eingefroren werden sollen und welche nicht.

Diejenigen, die eingefroren werden sollen, müssen immer zum richtigen Zeitpunkt reif und frisch sein. Dies liegt daran, dass überreife Zucchini nach dem Einfrieren im Gefrierschrank für den Gaumen unangenehm sind, da das Gerät ihren Reifezustand gerade deshalb erhöht hat, weil sie eine größere Menge Wasser enthalten.

Sie müssen daher die frischesten und kleinsten auswählen, die rund, grün, gelb und sogar weiß sein können.

Praktischist es die Qualität und nicht die Art der Zucchini.

Zucchini einfrieren: Hier sind die 2 Methoden, die Sie dafür verwenden können.

Zucchini kann sowohl roh als auch nach dem Kochen eingefroren werden.

Hier sind die 2 Methoden, die Sie verwenden können:

• 1. Methode: roh

Das erste, was man lernen muss, ist, dass Zucchini niemals im Ganzen eingefroren werden sollten. Zuerst musst du sie immer gut waschen und trocknen und dann beide Enden entfernen. Dann musst du sie in Würfel oder Scheiben schneiden und dann auf ein Blech legen, das zuvor mit einem Backpapierofen oder mit Plastikfolie abgedeckt ist. Ich empfehle, dass die Zucchini ordentlich auf das Tablett gelegt werden muss. Legen Sie dann alles für nicht weniger als ein paar Stunden in den Gefrierschrank, denn es muss hart und gefroren sein. An dieser Stelle kannst du sie in einen Lebensmittelbeutel legen und dann in den Gefrierschrank legen.

• 2. Methode: gekocht

Um diese Methode anzuwenden, müssen Sie die Zucchini zuerst kochen oder Sie können sie einfach blanchieren und nach dem Auftauen weitergaren. Egal ob nach einem langen oder kürzeren Garen, die Zucchini muss zuerst komplett abgekühlt und dann auf ein Tablett gelegt werden, so wie oben beschrieben. Die Verfahren sind praktisch die gleichen. Was du jedoch nie vergessen solltest, ist, die Zucchini nicht zu würzen.

Diese 2 beschriebenen Methoden sind perfekt, um Zucchini auch über einen langen Zeitraum von 6 Monaten zu konservieren, aber es ist besser, sie zuerst zu verwenden. Es ist daher wichtig, ein Datum anzugeben, das den Tag des Einfrierens angibt.

Wie taut man auf?

Der Auftauvorgang ist in beiden Fällen identisch. Du musst die Zucchini zuerst ein paar Stunden im Kühlschrank auftauen lassen und dann kochen oder du kannst sie direkt in einer Pfanne, kochendem Wasser oder in der Mikrowelle garen. Zu diesem Zeitpunkt wird es möglich sein, sie zu würzen.

Vor dem Schluss muss daran erinnert werden, dass beim Auftauen ein Teil der Nährstoffe verloren geht. Es ist daher vorzuziehen, sie aufzutauen, indem man sie so kocht, dass der Nährstoffverlust geringer ist. Dies ist gerade deshalb möglich, weil das Auftauwasser unweigerlich bei der Zubereitung des Gerichts landet, das am Tisch serviert werden soll.

Einfach, oder? Viel Erfolg bei Ihrer Arbeit.