Sardische Pardulas: wunderbares Ricotta-Gebäck!

Es gibt einige unumgängliche Süßigkeiten der sardischen Tradition, die Pardulas genannt werden.

Pardulas sind mit Ricotta gefüllte Teigtaschen mit exquisitem Geschmack. Tatsächlich sind sie mit Zitrusfrüchten und Safran aromatisiert und eignen sich perfekt, um sie zu jeder Tageszeit auf dem Tisch zu servieren. Probieren Sie sie zusammen mit einem kühlen Getränk und am Gaumen werden sie unvergesslich sein.

Sobald sie auf den Tisch gebracht werden, lässt man dank ihrer Sternform jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen, und sie sind auch wirklich einfach zuzubereiten.

Wichtig ist, dass Sie echte und gesunde Zutaten verwenden, und das Ergebnis wird Ihren Magen und den Ihrer ganzen Familie glücklich machen.

Wenn du neugierig geworden bist, fange sofort an zu kochen.

Pardulas, sardisches Gebäck mit Ricotta.

Das Rezept für dieses traditionelle Dessert ist wirklich einfach und auch schnell. Sie werden sehen, dass Sie sie ohne die geringste Schwierigkeit abschließen werden.

Um dieses sardische Gebäck zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten verwenden:

• 300 g Weißmehl
• 2 Eier
• 1 Bio-Orangenschale
• 100 g Zucker
• 1 kg Ricotta-Käse
• 1 Prise Safran
• 25 g Schmalz

Sobald Sie alle in der obigen Liste angegebenen Zutaten wiederhergestellt haben, können Sie mit der Zubereitung dieser traditionellen sardischen Desserts in Ihrer Küche beginnen. Sie werden ein Meisterwerk sein!

Verfahren

Das erste, was Sie tun müssen, ist, den Ofen einzuschalten, um ihn vorzuheizen, indem Sie eine Temperatur von 180 Grad einstellen.

Dann nimmst du eine Tropfschale und legst sie mit einem Blatt Backpapier aus. Das Ergebnis beiseite stellen und mit dem Kochen beginnen.

Devi grattugiare la buccia dell’arancia e dopo far scolare la ricotta. Dopo devi anche setacciare la farina.

Successivamente prendi due ciotole e rompi le uova separando gli albumi dai tuorli.

In die Schüssel mit den Eigelben den Zucker, den Ricotta, die geriebene Orangenschale und den Safran geben. Die Zutaten mit einem Holzlöffel gut miteinander vermischen, bis eine homogene und glatte Masse entsteht.

Dann das Schmalz, das gesiebte Mehl und das Salz in die Schüssel mit dem Eiweiß geben. Dann die Zutaten mit einem elektrischen Schneebesen bearbeiten, bis der gewünschte Teig entsteht.

Sobald diese Arbeit abgeschlossen ist, den erhaltenen Teig auf einen Arbeitstisch geben. Dann bearbeitest du es mit einem Nudelholz, bis du ein dünnes Blech von etwa 4 Millimetern erhältst.

Machen Sie dann mit einem Glas 8 Kreise auf dem Teig und bringen Sie in die Mitte jedes kleinen Kreises, den Sie gemacht haben, einen großzügigen Esslöffel Ihrer Ricotta-Füllung.

Dann musst du die Ränder des Teiges in regelmäßigen Abständen zusammendrücken, um sie aufzurichten und Sterne zu formen. Wenn du die klassische Form des Gebäcks gemacht hast, bringst du es zu der Abtropfschale, die du zu Beginn vorbereitet hast, und bringst alles in den Ofen.

Die Pardulas ca. 20 Minuten kochen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, überprüfen Sie die Garart und nehmen Sie die Kuchen aus dem Ofen, wenn sie auf der Oberfläche golden erscheinen.

Sobald sie aus dem Ofen kommen, lass sie abkühlen und iss sie dann noch heiß oder bei Zimmertemperatur.

Worauf wartest du? Alles, was Sie tun müssen, ist, mit der Zubereitung dieser traditionellen Desserts zu beginnen. Du wirst sehen, dass du es nicht bereuen wirst.

Genießen Sie Ihren köstlichen und schmackhaften Appetit.