Parmesan-Blätterteigrolle: nichts anbraten! Es ist super einfach

Der Geschmack von Auberginen-Parmigiana ist einer der besten der Welt.

Sie müssen jedoch einen neuen Geschmack genießen, der gleichzeitig seine Wurzeln in einem traditionellen und daher beruhigenden Gericht haben kann. Wenn du also auf der Suche nach diesen Voraussetzungen bist, kann ich es nicht versäumen, dir zu raten, die Parmigiana-Blätterteigrolle zuzubereiten.

Das Rezept für dieses Brötchen ist sehr einfach zuzubereiten und Sie werden es in nur wenigen Minuten tun können. Auch in diesem Gericht, das ein Auberginen-Rustikal ist, müssen Sie nichts braten. Der Mozzarella wird super fadenziehend und jedem läuft das Wasser im Mund zusammen.

Sind Sie neugierig, es zu kochen? Dann lesen Sie weiter und Sie werden es nicht bereuen!

Parmesan-Blätterteigrolle: Zutaten und Zubereitung.

Wenn Sie das Rezept für ein Gericht haben, das einfach und schnell zuzubereiten ist, ohne Angst vor Fehlern zu haben, empfehle ich Ihnen, dieses Gericht zuzubereiten, das eine Auberginen-rustikale ist, die so gut ist, dass Sie sich die Finger lecken werden.

Das Verfahren, das Sie durchführen müssen, ist wirklich einfach und verbirgt nichts Kompliziertes.

Das erste, was Sie tun müssen, ist, alle nützlichen Zutaten wiederherzustellen.

Als Zutaten müssen Sie verwenden:

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  • 70 g Tomatenmark
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Paniermehl nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • 1 Rolle Blätterteig
  • 60 g geriebener Parmesan
  • 200 g geräucherter Scamorza-Käse
  • 500 g Auberginen
  • Basilikum ein Büschel

Jetzt musst du nur noch die Ärmel hochkrempeln und sofort mit dem Kochen beginnen. Sie fragen sich vielleicht, warum Sie nicht schon früher versucht haben, es zu kochen!

Verfahren

Als erstes werden die Auberginen gewaschen und dann der Strunk entfernt und in etwa 1 Zentimeter große Würfel geschnitten.

Dann eine große Pfanne bei mittlerer Hitze auf einen Herd stellen und mit etwas Öl aufgießen und dann die Aubergine hineingeben. Alles leicht vermischen und dann mit etwas Salz abschmecken. Mit dem Deckel der Pfanne verschließen und 5 Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie nach den angegebenen Minuten den Deckel von der Pfanne ab und stellen Sie eine niedrige Hitze ein, um weitere 5 Minuten zu garen.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Auberginen auf Raumtemperatur abkühlen.

Dann nimmst du eine 45 x 40 cm große Pfanne und rollst den Blätterteig auf dem Boden zusammen mit dem in der Packung gegebenen Backpapier aus.

Dann etwas Semmelbrösel zum Teig geben, dabei darauf achten, dass die kürzeren Seiten 3 oder 4 Zentimeter frei bleiben. Sie müssen auch darauf achten, dass auch eine längere Seite des Teigs frei bleibt.

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Einen EL Tomatenmark darauf verteilen und eine Prise Salz hinzufügen und dann die kalten Auberginen zur Tomate bringen.

Auf die Auberginen etwa 3 Millimeter dicke Mozzarellascheiben geben und darauf den geriebenen Parmesan und die grob gehackten Basilikumblätter in die Hände geben.

Tauchen Sie an dieser Stelle einen Pinsel in eine kleine Schüssel mit einem verquirlten Ei und streichen Sie ihn über die leeren Seiten des Teigs. Beginnen Sie danach von der Seite der Füllung aus gut und vorsichtig aufzurollen.

Sobald alles gut aufgerollt ist, schließen Sie beide Enden und drehen Sie dann die Rolle auf den Kopf und legen Sie dann die Verschlüsse hin.

Als letzten Schritt die Oberfläche der Rolle mit den Zinken einer Gabel einstechen und dann den gesamten Teig mit dem verquirlten Ei bestreichen.

Bringen Sie das Brötchen in einen statischen Ofen und heizen Sie es bereits. Legen Sie das Brötchen in die Mitte des Geräts und lassen Sie es 35 – 40 Minuten bei 190 Grad backen.

Sobald das Brötchen goldbraun ist, musst du es nur noch am Tisch servieren.

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Guten Appetit.