Leichte Auberginen-Parmigiana: viel gesünder und auch schmackhaft

Einen guten Auberginen-Parmigiana zu kochen ist immer eine der saftigsten Entscheidungen, die Sie treffen können.

Wahr ist aber auch, dass dieses Gericht nicht wirklich das Richtige ist, wenn man leicht bleiben und den Magen nicht belasten möchte.

Aber wenn Sie nicht die Absicht haben, nicht auf den Geschmack einer guten Parmigiana zu verzichten, habe ich unten die richtige Lösung für Sie.

Auf dieser Seite können Sie die leichte Auberginen-Parmigiana entdecken, die eine viel leichtere, aber dennoch sehr schmackhafte Version der klassischen Parmigiana ist.

Darüber hinaus können Sie durch das Kochen von Auberginen eine ausgezeichnete Quelle für lösliche Ballaststoffe haben, die Ihrem Körper helfen, den Cholesterinspiegel im Blut unter Kontrolle zu halten. Darüber hinaus enthalten sie B-Vitamine, Kalium und Antioxidantien.

Kurz gesagt, es wird ein leichtes, leckeres und auch ausgesprochen gesundes Gericht sein.

Alles, was Sie tun müssen, ist weiterzulesen und herauszufinden, wie Sie dieses Gericht am Tisch servieren können.

 

Leichte Auberginen-Parmigiana: Zutaten und Zubereitung.

Die Version dieser köstlichen Parmigiana ist deutlich leichter und gesünder als die klassische. In diesem Fall werden die Auberginen nämlich nicht zuerst frittiert, sondern im Ofen gegart und dann wie traditionelle Parmigiana gefüllt.

Auch unten finden Sie alles, was Sie brauchen, um den Magen von 8 Personen zu füllen.

Die Zutaten, die Sie verwenden müssen, sind wie folgt:

• 2 Flaschen Tomatenmark
• Basilikumblätter nach Geschmack
• 300 g geriebener Parmesan
• Salz nach Geschmack
• 4 lila Auberginen
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Rindermozzarella
• Natives Olivenöl extra nach Geschmack

An diesem Punkt müssen Sie sich an die Arbeit machen. Sie werden sehen, dass das Ergebnis allen schmecken wird, vielleicht sogar mehr als die klassische Parmigiana.

Verfahren

Zuerst müsst ihr die Auberginen nehmen und waschen und dann gut mit einem Blatt Küchenpapier trocknen. Dann musst du sie in mindestens 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Dann nimm ein Backblech und lege es mit einem Blatt Backpapier aus und lege dann die Auberginenscheiben darauf.

Dann alles in einen heißen Ofen schieben und die Auberginen 20 Minuten bei 200 Grad garen lassen. Seien Sie vorsichtig: Kontrollieren Sie von Zeit zu Zeit, ob die Auberginen zusammengefallen sind und ob sie ihr Pflanzenwasser verloren haben.

In der Zwischenzeit die Soße zubereiten.

Du musst einen Topf nehmen und 8 EL Öl hineingießen, um ihn zu erhitzen. Dann den pochierten Knoblauch dazugeben und dann aus dem Topf nehmen, wenn er gebräunt ist. Mit Salz würzen und das Basilikum und etwas Wasser hinzufügen. Kochen Sie alles, gelegentlich kontrollieren, eine halbe Stunde lang.

Sobald die Auberginen und die Soße fertig sind, nimm eine Schüssel und beginne mit dem Einölen des Bodens.

An dieser Stelle einen Esslöffel Soße in die Schüssel geben und auf dem Boden verteilen und ein Bett aus Auberginen darauf legen. Mit der Sauce würzen und den zuvor in Würfel geschnittenen Mozzarella dazugeben. Den geriebenen Parmesan dazugeben und mit einem weiteren Auberginenbett bedecken.

Fahre so fort und mache die eben beschriebenen Schichten, bis dir die Zutaten ausgehen. Danach musst du nur noch backen und den Mozzarella schmelzen lassen.

Sie werden sehen, dass das Gericht in wenigen Minuten fertig ist. Lassen Sie Ihre leichte Auberginen-Parmigiana abkühlen und servieren Sie sie dann am Tisch.