Kürbis-Kichererbsen-Humus: Er ist gesund, diätetisch und schnell zubereitet!

Ein köstliches Rezept, das Sie Ihren Gästen servieren können, um mit ihnen einen guten Herbstaperitif zu genießen, ist sicherlich das von Kürbis- und Kichererbsenhumus.

Nachdem Sie diesen praktisch leckeren Humus zubereitet haben, können Sie ihn auf Ihre Canapés streichen und zusammen mit frischem Gemüse der Saison, vorzugsweise roh, wie Sellerie und Karotten, wird es noch besser.

Kürbis- und Kichererbsenhumus: Zutaten und Zubereitungen.

Wie oben bereits erwähnt, verbergen sich bei der Zubereitung dieses Rezepts keine besonderen Fallstricke. In der Tat, wenn Sie der nahöstlichen Küche näher kommen möchten, ist dies das perfekte Gericht für den Anfang. Dieses Gericht wird dank des Geschmacks von Kürbis wirklich lecker sein und auch von den skeptischsten Menschen geliebt werden können.

Bevor Sie beginnen, müssen Sie die Zutaten zurückgewinnen, die für die Herstellung dieser Präparate nützlich sind.

Mit diesen Zutaten müsst ihr das Tahini zubereiten:

• 280 g Sesam
• 4 EL Sonnenblumenöl
• Eine Prise salzen

Die Zutaten, die für die Herstellung von Humus nützlich sind, sind die folgenden:

• 180 g Kichererbsen gekocht gewogen
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel nach Belieben
• 1 Knoblauchzehe
• Salz nach Geschmack
• 200 g gewogener Kürbis gekocht
• 1 EL Tahini
• 1/2 Zitrone
• Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander nach Geschmack

Jetzt müssen Sie nur noch alles abrufen, was Sie brauchen, und den Schritten folgen, die Sie gleich lesen werden, um das Rezept zu vervollständigen.

Verfahren

Zunächst einmal müssen Sie über die Herstellung von Tahini nachdenken.

Sie müssen eine beschichtete Pfanne nehmen und den Sesam darin bei mittlerer Hitze rösten. Sobald die Samen eine schöne goldene Farbe annehmen, lass sie auf Raumtemperatur abkühlen und gib sie dann in deine Küchenmaschine. Betreiben Sie Ihr Gerät und lassen Sie es einwirken, bis die Sesamkörner zu einem sehr feinen Pulver werden.

Dann das Öl und das Salz hinzufügen und alles so lange verrühren, bis eine Mischung entsteht, die einer  sehr flüssigen Paste ähnelt.

Am Ende dieses Vorgangs ist Ihr Tahini fertig. Bewahren Sie es in einem sterilisierten, luftdichten Glas auf und verwenden Sie es dann, um das Rezept fortzusetzen.

An dieser Stelle kannst du endlich deinen Humus vorbereiten.

Ich empfehle, dass du am Vorabend mit der Zubereitung des Rezepts beginnst, um die Kichererbsen nicht weniger als 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen zu lassen.

Am nächsten Morgen kochen Sie sie 20 Minuten lang in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser.

In der Zwischenzeit nimmst du den Kürbis, entfernst die Haut, Kerne und Fäden und schneidest ihn dann in Scheiben und bringst das Ergebnis dann auf ein mit einem Blatt Backpapier ausgelegtes Backblech. Den Kürbis bei 180 Grad 30 Minuten garen.

Nehmen Sie das Gemüse nach der angegebenen Zeit aus dem Ofen und wiegen Sie es so, dass Sie die in der obigen Liste angegebene Menge haben. Mach das Gleiche, wenn die Kichererbsen fertig sind.

Bringen Sie danach alles zusammen mit dem Zitronensaft, dem Tahini, dem Koriander, dem Öl und der Knoblauchzehe in Ihre Küchenmaschine. Schalten Sie das Gerät ein und lassen Sie es einwirken, bis die Mischung klumpenfrei und homogen ist.

Dann Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut mischen.

Zum Schluss gießt du den Humus in die Schüssel, die du am Tisch servieren möchtest.

Guten Appetit.