Auberginenröllchen nach sizilianischer Art: Bereiten Sie dieses verrückte Vergnügen zu

Traditionelle Gerichte sind immer die besten und aus diesem Grund bringen sie jeden Gaumen zusammen, auch die anspruchsvollsten.

Aus diesem Grund finden Sie im Folgenden das Rezept für sizilianische Auberginenröllchen, ein Gericht, das so gut ist, dass Sie nicht anders können, als sich mit der ganzen Familie die Lippen zu lecken.

Dieses Rezept ist sehr einfach zu vervollständigen und wird jeden Magen befriedigen. Tatsächlich reicht es nur aus, die Auberginen leicht zu braten, und dann bereitet sich das Gericht fast von selbst zu.

 

Sizilianische Auberginenröllchen: Zutaten und Zubereitung.

Die Umsetzung dieses Gerichts ist, wie oben bereits erwähnt, wirklich einfach und für jedermann erreichbar. Wenn Sie es vorziehen, eine leichtere Version dieses Gerichts zuzubereiten, müssen Sie die Aubergine einfach grillen und dann nichts braten.

Mit den Zutaten und dem Rezept, das Sie unten finden, können Sie 20 Rollen herstellen, die ein verrücktes Vergnügen sein werden.

Diese Zutaten können wiederhergestellt werden:

• 30 g Parmesan
• 6 Kirschtomaten
• 20 Scheiben geräucherter Scamorza-Käse
• Geriebener Parmesan nach Geschmack
• 1 EL Pinienkerne
• Olivenöl nach Geschmack
• 200 ml fertige Basilikumsauce
• 30 g Pecorino-Käse
• 3 Auberginen
• 1 Zwiebel
• 6 Scheiben geschnittenes Brot
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Jetzt musst du nur noch die angegebenen Zutaten auf eine Arbeitsfläche bringen und mit dem Kochen beginnen.

Verfahren

Zuerst müsst ihr die Auberginen nehmen, die ein paar Kerne enthalten, dann den Kelch entfernen und dann in Scheiben schneiden. In ein Sieb geben und eine Stunde ruhen lassen.

In dieser Zeit kannst du die Füllung vorbereiten. Ihr müsst nur eine Pfanne mit großem Boden nehmen und ein wenig Öl hineingießen und auf eine kleine Flamme stellen und dann die Zwiebel, die ihr gehackt habt, und auch die Pinienkerne hineingeben.

Dann die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und dann ein halbes Glas Wasser und etwas Salz hinzufügen. Dann alles vermischen und kochen lassen, bis das Wasser vollständig aus der Pfanne verschwindet.

Sobald das gewünschte Ergebnis erzielt wurde, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie dann den geriebenen Pecorino und die Parmesanmischung hinzu. Legen Sie auch das geschnittene Brot, das Sie zuvor zu einer sandigen Masse gemacht haben, hinein. Danach müsst ihr nur noch mit etwas Pfeffer und Salz würzen.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, legen Sie die Füllung beiseite und nehmen Sie die Auberginen, die Sie beiseite gelegt haben, und braten Sie sie dann schnell an.

Sobald alles fertig ist, kannst du die Rollen erstellen.

Sie müssen eine Scheibe Aubergine nehmen und ein paar Esslöffel der Füllung, die Sie in der Mitte vorbereitet haben, mitbringen. Fügen Sie ebenfalls ein Stück Käse hinzu und rollen Sie dann die Auberginenscheibe auf sich selbst, um die Form eines Brötchens zu erhalten.

So weitermachen, bis die Zutaten ausgehen und dann alle Brötchen in eine Auflaufform geben.

Dann die Tomatensoße mit Basilikum darüber geben und dann den geriebenen Käse darüber streuen.

Alles, was noch übrig bleibt, ist, das Gericht in einen statischen Ofen zu bringen und auf 200 Grad zu erhitzen, um es 15 Minuten lang zu garen.

Sobald sie fertig sind, abkühlen lassen und dann am Tisch servieren.

Guten Appetit.