Auberginen-Cannelloni: Sie werden jedem schmecken. Sie haben 150 kcal

Wenn Sie Ihrer Familie ein Gericht servieren möchten, das sich von den anderen unterscheidet und mit allem Drum und Dran versehen ist, können Sie versuchen, das Rezept für Auberginen-Cannelloni zuzubereiten. Diese Cannelloni sind auf jeden Fall schmackhaft und werden auch diejenigen ansprechen, die dieses spezielle Gemüse nicht mögen.

Sie können dieses Gericht sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen servieren und es wird wirklich einfach sein, diese echte Delikatesse zuzubereiten.

Auberginen-Cannelloni: Zutaten und Zubereitung.

In nur etwa einer Stunde können Sie dieses saftige Gericht zubereiten. Die eigentliche Zubereitung dauert nur eine Viertelstunde und die restliche Zeit wird zum Kochen und Ruhen der Auberginen genutzt. Wenn Sie die Ratschläge in diesem Rezept befolgen, können Sie 6 Portionen mit 150 Kalorien pro Cannellone zubereiten.

Wenn Sie nicht Gefahr laufen möchten, eine Passage am Ende der Seite zu verpassen, finden Sie ein Video-Tutorial, das genau das Richtige für Sie ist.

Als Zutaten müsst ihr euch erholen:

• 250 g heller Ricotta
• 6 Blatt frische Lasagne
• 1 Handvoll Basilikum + 5 Basilikumblätter
• Geriebener Parmesan, ein paar Esslöffel
• Salz nach Geschmack
• 1 Aubergine
• 200 g Kirschtomaten halbiert
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 30 ml natives Olivenöl extra
• Pfeffer nach Geschmack

Worauf wartest du? Fangen Sie jetzt an zu kochen!

Verfahren

Beginnen Sie diese einfache Zubereitung, indem Sie die Aubergine nehmen und die 2 Enden entfernen. Dann schneidest du die Aubergine in runde Scheiben und legst das Ergebnis auf ein Schneidebrett und salzt sie anschließend. Legen Sie sie für 10 Minuten beiseite, damit sie ruhen können.

Während dieser 10 Minuten nehmen Sie eine beschichtete Pfanne und gießen Sie einen Spritzer Öl hinein, bringen Sie dann die Knoblauchzehen hinein und bräunen Sie sie. Dann die halbierten Kirschtomaten dazugeben und dann mischen und dann 3 Basilikumblätter hinzufügen. Noch einmal umrühren und dann mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis alles weich ist. Danach musst du nur noch die Hitze ausschalten und die Basilikumblätter entfernen.

An dieser Stelle kannst du deine Aubergine zurückholen. Trocknen Sie sie, indem Sie sie mit Küchenpapier abtupfen und legen Sie sie dann auf ein Backblech, das zuvor mit einem Blatt Backpapier ausgelegt ist. Dann etwas Pfeffer und einen Spritzer Öl dazugeben und im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die kalten Kirschtomaten in den Mixer geben und den Ricotta, das Basilikum und den Parmesan dazugeben. Gießen Sie das Öl hinein und würzen Sie es mit Pfeffer und Salz und bedienen Sie dann das Gerät und lassen Sie es einwirken, bis Sie eine klumpenfreie Creme erhalten.

Jetzt musst du nur noch das Gericht zusammenbauen.

Nehmen Sie eine rechteckige Auflaufform aus Glas und verteilen Sie ein Bett aus Sahne mit Tomaten und Ricotta-Käse darauf.

Dann rollst du ein Blatt Lasagneteig auf einer Arbeitsfläche aus und legst 2 Scheiben Auberginen darauf, die du zuvor aus dem Ofen genommen hast. Gib ein wenig von deiner Sahne darauf und rolle alles zu einer Cannelloni auf.

So weitermachen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und dann die Cannelloni in die Auflaufform legen und dann die restliche Sahne darauf verteilen. Fügen Sie ebenfalls eine Prise Parmesan hinzu und bringen Sie ihn in einen Ofen, den Sie auf eine Temperatur von 180 Grad erhitzt haben. Die Cannelloni 20 Minuten kochen lassen und dann mit 2 Basilikumblättern dekorieren.