Pasta mit Brokkoli und Käse: das ist außergewöhnlich! Probieren Sie diesen ersten Kurs aus

Um einen ersten Gang auf den Tisch zu bringen, der sich deutlich von den üblichen unterscheidet und voller Geschmack ist, können Sie versuchen, das Rezept für Pasta mit Brokkoli und Käse zu kochen.

Dieser erste Nudelgang ist so lecker, dass sich selbst die Skeptiker dem Geschmack von Brokkoli nähern werden.

Pasta mit Brokkoli und Käse: Zutaten und Zubereitung.

Wie oben erwähnt, ist dieses Nudelgericht einfach zuzubereiten und bringt gleichzeitig dem Gaumen von Freunden und Verwandten einen so charaktervollen Geschmack, dass es selbst die wählerischsten Menschen dem Brokkoli näher bringt.

In der Tat werden Jung und Alt nach einer Zugabe schreien!

Die Zutaten, die verwendet werden, um das Gericht zu vervollständigen, sind:

  • 300 g Brokkoli
  • Natives Olivenöl extra nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 80 g Emmentaler
  • 100 g fertige oder hausgemachte Béchamelsauce
  • 400 g Penne
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
  • 120 g Gorgonzola
  • Parmigiano Reggiano nach Geschmack
  • Milch nach Geschmack

Jetzt müssen nur noch die in der obigen Liste genannten Zutaten wiederhergestellt und dann mit der Zubereitung dieses Nudelgerichts begonnen werden, das auch die anspruchsvollsten Gäste ansprechen wird.

Verfahren

Klar, dass ich zuerst den Brokkoli putzen werde. Dann entferne ich die härtesten Teile und erhalte das in der Liste angegebene Gewicht. Dann bringe ich das Ergebnis in einen Topf mit kochendem Wasser und vorher gesalzen und lasse es kochen.

Sobald der Brokkoli gar ist, lasse ich ihn abtropfen und stelle ihn dann beiseite. Dann nehme ich die Hälfte des Brokkoli und gebe ihn in eine Pfanne, um ihn zusammen mit dem Knoblauch und etwas Öl weiter zu kochen. Ich brate alles ein paar Minuten an und dann gehe ich zum Würzen mit Pfeffer und Salz.

In der Zwischenzeit stelle ich das Wasser auf den Herd, um die Nudeln bissfest zu kochen. An dieser Stelle nehme ich den Brokkoli, den ich beiseite gelegt habe, und berühre ihn mit einem Stabmixer, bis eine cremige Mischung entsteht, die ich in die Pfanne geben kann. In die Pfanne gebe ich auch die in der Liste erwähnten Käsesorten, nachdem ich sie in Stücke geschnitten und dann mit etwas Milch und auch etwas Nudelkochwasser aufgegossen habe.

Es bleibt nur noch, alles gut zu vermischen und dann die Nudeln in die nun al dente gewordene Pfanne zu geben, deutlich nachdem man sie gut abgetropft hat. Ich rühre alles ein paar Minuten lang um und füge dabei auch etwas geriebenen Parmesan hinzu.

An dieser Stelle nehme ich eine Auflaufform, um das Gericht, das ich gerade zubereitet habe, hinein zu bringen, und füge dann die Béchamelsauce und eine Prise geriebenen Parmesan auf die Oberfläche zu geben. Dann bringe ich alles in den Ofen und gare das Ergebnis, indem ich die Grillfunktion auf ca. 5 Minuten einstelle.

Am Ende ist der Teig fertig, wenn eine köstliche, super appetitliche Kruste auf der Oberfläche erscheint.

Guten Appetit.