Leichtes Kürbisrisotto: ohne Sahne, aber super cremig!

Zu dieser Jahreszeit ist ein Gericht auf Kürbisbasis auf Ihrem Tisch ein Muss.

Im Folgenden finden Sie das Rezept für einen köstlichen ersten Gang auf Kürbisbasis, der jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Leichtes Kürbisrisotto: Zutaten und Zubereitung.

Dank dieser Seite können Sie ein weiches und schmackhaftes Risotto zubereiten, das noch besser ist als das klassische und definitiv kalorienärmer.

Da Sie keine Butter oder Sahne verwenden müssen, lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche Zutaten Sie benötigen.

Um 3 Gerichte am Tisch zu servieren benötigen Sie folgende Zutaten:

• Petersilie ein Zweig
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Glas Wasser
• Eine Prise salzen
• Pfeffern Sie eine Prise
• 400 g Kürbis
• 3 – 4 Rosmarinnadeln
• 3 Teelöffel geriebener Parmesan
• 750 ml Milch
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 180 g Ribe-Reis

Jetzt müssen Sie nur noch alles wiederherstellen und mit dem Kochen dieses ersten Gangs beginnen, der zum Favoriten Ihrer ganzen Familie werden soll.

Verfahren

Zuerst nimmst du den Kürbis und entfernst die Schale und entfernst dann die Kerne und Fäden. Schneide dann das Gewicht des Kürbisses, das in der obigen Liste angegeben ist, in Würfel. Ich empfehle, dass die Würfel klein sind, da sie auf diese Weise viel schneller garen.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, nimm einen Topf, gieße die Milch hinein und erhitze sie dann auf dem Herd, bis sie kocht. Dann etwas Salz und etwas Pfeffer hinzufügen und dann den Reis hineingeben. Denken Sie daran, den Reis oft umzurühren, damit er nicht klebt und die Milch nicht verschüttet wird.

Nimm gleichzeitig eine Pfanne und bringe den Kürbis, den du in kleine Würfel geschnitten hast, zusammen mit dem Glas Wasser hinein. Die Rosmarinnadeln und etwas Petersilie dazugeben. Den Knoblauch in die Pfanne geben und dann alles mit dem Deckel verschließen, damit er gut gart.

Wenn beide Zubereitungen zur Hälfte gar sind, den Knoblauch aus der Kürbispfanne nehmen. Gib dann die Hälfte deines Kürbis-Dressings in den Reistopf und rühre ordentlich um.

In die Pfanne mit dem Kürbis hingegen das Öl geben und weiterkochen, um die Soße noch mehr zu würzen.

An dieser Stelle müssen Sie nur noch anrichten.

Ihr müsst zuerst die 3 Teller nehmen und den Reis hineinbringen. Als nächstes gibst du das Kürbis-Dressing darauf und gibst für jedes Gericht 1 EL Parmesan hinzu. Zum Schluss etwas Petersilie darüber hacken und einen Zweig Rosmarin hinzufügen.

Essen Sie das Gericht heiß und es wird köstlich.