Auberginenauflauf: Er ist lecker und in 30 Minuten fertig. Es hat gerade einmal 130 kcal

Ein leckeres Gericht, das Sie sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen essen können, ist der Auberginenauflauf.

Das unten verfügbare Rezept wird auch diejenigen ansprechen, die Auberginen nicht mögen und außerdem ist die Zubereitung relativ einfach.

Auberginenauflauf: Zutaten und Zubereitung.

Es dauert nur etwa fünfzehn Minuten, um den Flan zuzubereiten. Stattdessen benötigt Ihr Ofen etwas mehr als eine halbe Stunde, um es zu garen. Zum Schluss können Sie einen Flan am Tisch servieren, der in 6 Portionen à 130 Kalorien aufgeteilt wird.

Verwende die folgenden Zutaten, um das Rezept zu vervollständigen:

  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • Ein paar gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Salz
  • Basilikumpulver nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Auberginen
  • 1 süße grüne Paprika
  • 100 g geriebener Käse wie Galbanino light
  • 1 EL Tomatenmark
  • Olivenöl ein paar Esslöffel
  • Paprika nach Geschmack, wenn Sie möchten
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Außerdem müssen Sie bei der Zubereitung des Rezepts eine Prise Salz hinzufügen.

Sammeln Sie alle Zutaten, die Sie benötigen, und beginnen Sie dann mit dem Kochen.

Verfahren

Zuerst müsst ihr die Auberginen nehmen, sie abschneiden und die Haut entfernen und dann würfeln. Dann das Ergebnis in eine Schüssel geben und mit dem Wasser aufgießen, um die Aubergine zu bedecken. Dann den Teelöffel Salz hinzufügen und alles einige Minuten beiseite stellen.

Nehmen Sie dann eine beschichtete Pfanne und gießen Sie das Olivenöl hinein und fügen Sie dann die gehackte Zwiebel hinzu. 2 Minuten kochen lassen und dann die zuvor in Würfel geschnittene Paprika hinzufügen. Lassen Sie es zu diesem Zeitpunkt weitere 2 Minuten kochen und rühren Sie gelegentlich um.

Nach der angegebenen Zeit die gehackten Knoblauchzehen in die Pfanne bringen und gut vermischen und dann die gewürfelte Tomate hinzufügen. Weitere 2 Minuten kochen lassen und dann die Auberginen hineinbringen, nachdem sie gut abgetropft sind.

Alles umrühren und die Pfanne mit dem Deckel verschließen und 10 Minuten kochen lassen.

Anschließend mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zusätzlich das Tomatenmark, Basilikum und Paprika hinzufügen, wenn Sie möchten. Lass es weitere 3 Minuten kochen und schalte dann den Herd aus.

Wenn alles fertig ist, nimm eine Auflaufform aus Glas und bringe deine gekochten Auberginen hinein. Alles gut nivellieren und den geriebenen Käse auf die Oberfläche streuen. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Gericht in einen Ofen zu bringen, den Sie auf eine Temperatur von 200 Grad erhitzt haben, und 10 – 15 Minuten zu garen.

Wenn der Auberginen-Flan fertig ist, lassen Sie ihn einige Augenblicke ruhen und servieren Sie ihn dann am Tisch.

Guten Appetit.