Rustikaler Blumenkohlkuchen: sehr lecker und mit nur 190 kcal

Damit die ganze Familie Blumenkohl isst, koche ich immer einen guten Blumenkohl rustikal im Ofen.

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und am Gaumen schmeckt es jedem, auch den skeptischsten. Ich esse dieses rustikale auch, wenn ich es leicht halten möchte, gerade weil es wenig Kalorien enthält.

Rustikaler Blumenkohlkuchen: Zutaten und Zubereitung.

Das Rezept für dieses gebackene rustikale Gericht ist sehr einfach zu vervollständigen und ermöglicht es Ihnen, ein gesundes und kalorienarmes Gericht auf den Tisch zu bringen. Dank des Geschmacks dieses rustikalen Gemüses kann die ganze Familie dieses Gemüse endlich problemlos genießen.

Als Zutaten verwende ich:

• 200 ml griechischer Naturjoghurt
• 1 EL Olivenöl
• 30 g Mehl Typ 00
• 5 g Backpulver für herzhafte Zubereitungen
• Feines Speisesalz nach Geschmack
• 1 kg Blumenkohl
• 125 ml Milch
• 5 g Paprikapulver
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Eier

Am Ende, an der Oberfläche, während des Kochens, füge ich 50 Gramm geriebenen Käse hinzu.

Jetzt geht es nur noch ans Kochen

Verfahren

Zuerst nehme ich den Blumenkohl und entferne mit dem Messer die hartnäckigsten äußeren Blätter. Sobald ich das in der Liste angegebene Gewicht habe, schneide ich den Blumenkohl in grobe Stücke und spüle sie unter fließendem Wasser ab.

Dann bringe ich das Ergebnis in einen Topf mit gesalzenem und kochendem Wasser und lasse sie ca. 2 Minuten kochen, damit sie weich werden.

Dann den Blumenkohl mit einer Schaumkelle abtropfen lassen und zum Abkühlen in eine saubere Schüssel geben.

In einer anderen Schüssel breche ich in der Zwischenzeit die Eier auf und füge dann das Öl, die Milch, den Joghurt, Salz, Pfeffer und Paprika hinzu. Ich fange an, gut zu mischen und füge dann das Mehl und das Backpulver hinzu. Am Ende bekomme ich eine Mischung, die ein glatter Teig ohne Klumpen ist.

An dieser Stelle nehme ich den nun kalten Blumenkohl und schneide ihn in noch kleinere Stücke. In die Schüssel gebe ich den Teig, den ich vorbereitet habe, und verrühre ihn mit dem Spatel.

An dieser Stelle nehme ich die Auflaufform und fette sie dann mit einem Spritzer Olivenöl ein. Dann gieße ich die Mischung hinein und bringe alles in den Ofen, um es 20 – 25 Minuten bei 200 Grad zu backen.

Nach den angegebenen Minuten den geriebenen Käse auf die Oberfläche des Rustikalen geben und 5 Minuten kochen lassen, damit der Käse vollständig schmilzt. Auf der Oberfläche muss eine knusprige und leckere Kruste entstehen.