Pürierter Apfelkuchen: sehr weich und saftig. Es hat nur 80 kcal

Ein leichtes Dessert, das ich oft zubereite, ist der pürierte Apfelkuchen. Dieses Dessert ist nicht nur leicht, sondern auch sehr gut, sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen es sehr.

Ich esse diesen Kuchen mit meiner ganzen Familie und zu jeder Tageszeit, sowohl zum Frühstück als auch als Snack.

Gehackter Apfelkuchen: Zutaten und Zubereitung.

Ich esse diesen Kuchen auch dann, wenn ich eine Diät mache, weil er nicht nur weich und lecker ist, sondern auch sehr leicht. Tatsächlich kann ich am Ende der Zubereitung ein Dessert auf den Tisch bringen, das in 8 Scheiben mit je 80 Kalorien aufgeteilt wird.

Die Zutaten, die ich für den Teig verwende, sind:

• 100 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 50 ml fettarmer Naturjoghurt
• 1/2 Zitrone Saft
• 2 Äpfel
• 2 Eier
• 50 ml Milch
• 50 g Stevia-Süßungsmittel oder alternativ 100 g normaler oder brauner Zucker

Ich dekoriere mit einer Prise Puderzucker und wenn ich möchte, fülle ich es mit 1 Teelöffel Honig oder mit Diätmarmelade.

Alles, was bleibt, ist, alles wiederherzustellen und sich an die Arbeit zu machen.

Verfahren

Ich beginne damit, die Äpfel zu waschen und zu schälen. Dann schneide ich sie in Scheiben und gieße die Zitrone darüber, um sie nicht zu schwärzen.

Sobald dies erledigt ist, bringe ich die Apfelscheiben zum Mixer, um sie zu vielen kleinen Stücken zu verarbeiten. Das Ergebnis muss also nicht genau das eines Pürees sein.

Dann nehme ich eine Schüssel und gieße das zuvor mit dem Backpulver vermischte und dann gesiebte Mehl hinein. Dann gebe ich das Stevia-Süßungsmittel und die Eier hinzu. Mit einem elektrischen Schneebesen bearbeite ich die Mischung und gieße dann, immer weiter mixend, den Joghurt und die Milch auf.

Am Ende der Arbeit ist mein Teig cremig und kompakt, also füge ich die Äpfel hinzu und verrühre alles gut mit dem Spatel, damit alles gut homogen wird.

An dieser Stelle nehme ich eine Form mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern, buttere sie ein und bemehle sie dann. Ich gieße den Teig in die Form und bringe alles auf die zentrale Ablage eines Heißluftofens. Den Kuchen lasse ich 30-35 Minuten bei 180 Grad backen.

Ich mache den Zahnstochertest, um das Garen zu überprüfen. Sobald der Kuchen eine schöne goldene Farbe hat, lasse ich ihn aus dem Ofen etwas abkühlen und dekoriere ihn dann mit Puderzucker.