Hafer-, Apfel- und Bananenkekse: Du brauchst keine Eier, Milch und Mehl. Jeder wird sie mögen

Wenn ich mich gesund ernähren möchte, aber ohne auf Geschmack zu verzichten, bereite ich immer Hafer-, Apfel- und Bananenkekse zu. Diese selbstgemachten Kekse sind super lecker und zergehen auf der Zunge.

Als Familie essen sie sie nacheinander und passen perfekt zu Tee, Kaffee oder einer Tasse Milch. Ich esse sie als Snack und auch zum Frühstück, sie sind praktisch perfekt zu jeder Tageszeit.

Hafer-, Apfel- und Bananenkekse: Zutaten und Zubereitung.

In weniger als einer Stunde kann ich diese selbstgemachten Kekse zubereiten. Tatsächlich dauert die Zubereitung des Teigs nur etwa zwanzig Minuten. Danach backt der Ofen die Kekse etwas mehr als eine halbe Stunde lang. Am Ende kann ich 9 große und leckere Kekse auf den Tisch bringen.

So verwenden Sie die Zutaten:

  • 1 Apfel
  • 30 g Haselnüsse
  • 8 g Vanillezucker
  • 1 Teelöffel Sonnenblumenkerne
  • 200 g Haferflocken
  • 1 Banane
  • 15 g Walnüsse in Stücke geschnitten
  • 50 ml Wasser

Alles, was bleibt, ist zu beginnen.

Verfahren

Zuerst nehme ich die Haferflocken und gebe sie in das Glas des Mixers. Ich füge die Walnüsse hinzu und püriere sie, bis ein Mehl entsteht. Das Mehl in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Dann nehme ich den Apfel und schneide ihn in Stücke, ohne ihn zu schälen. Ich gebe es in den Mixer und gieße das Wasser hinein und schalte dann das Gerät ein. Ich lasse es so lange einwirken, bis ein Püree entsteht.

Dann gieße ich das Püree in mein Walnussmehl und die Haferflocken und beginne mit einem Löffel zu mischen. Sobald ich eine weiche und kompakte Mischung habe, füge ich das Sonnenblumenöl und den Vanillezucker hinzu und beginne erneut zu mischen.

Wenn alles homogen ist, nehme ich 2 EL aus dem Teig und forme sie mit meinen Händen, bis man Kugeln bekommt. Das Ergebnis auf ein zuvor mit einem Blatt Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Oberfläche mit den Fingern leicht zerdrücken.

Ich mache weiter, bis der Teig aufgebraucht ist, um 12 Kekse zu backen (ja, ich brauche noch ein paar Kekse, um nach dem Backen einen kleinen leckeren Zauber zu machen) und bringe alles in einen heißen Ofen. Ich backe bei 180 Grad für 35 Minuten.

Wenn die Kekse schon gar sind, nehme ich die Banane und zerdrücke sie mit einer Gabel, um ein Püree zu erhalten. Dann nehme ich 3 gebackene Kekse und püriere sie, sodass ein grobes Pulver entsteht.

An dieser Stelle nehme ich die restlichen Kekse auf einem Teller zur Seite und fülle sie mit dem Bananenpüree und bedecke sie dann komplett mit den 3 Keksen, die ich püriert habe.

Die Kekse sind fertig zum Abschmecken.