Er ist super fadenziehend und wird in einer Pfanne gekocht: Meine Großmutter hat ihn immer mit Kartoffeln zubereitet

In der Familie bin ich mit dem fadenziehenden Kartoffelomelett in der Pfanne einverstanden. Dies ist ein Rezept, das oft von meiner Großmutter zubereitet wurde und es mir ermöglicht, ein köstliches Rustikales mit einem starken und vollmundigen Geschmack am Tisch zu servieren.

Rolle mit fadenziehender Füllung: Zutaten und Zubereitung.

Auch wer nicht gerne kocht, kann dieses Omelett in wenigen Minuten zubereiten. Alle Abläufe sind sehr intuitiv und wenn ich es an den Tisch bringe, fragen mich Jung und Alt immer nach einer Zugabe.

Als Zutaten verwende ich:

•  4 Eier
• Salz nach Geschmack
• 3 Kartoffeln
• 150 g Schinken oder alternativ Wurst
• Pflanzenöl nach Geschmack
• 2 Zwiebeln
• 150 g geriebener Käse

Jetzt kann ich alle genannten Zutaten wiederherstellen und dieses leckere Omelett zubereiten! Nicht einmal ein Krümel bleibt auf dem Teller zurück!

Verfahren

In eine Pfanne gieße ich reichlich Öl hinein, bringe das Öl auf Temperatur und füge zuerst die gehackten Zwiebeln und die geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln hinzu.

Ich lasse es bei mäßiger Hitze goldbraun braten, sie müssen schön weich aber nicht knusprig sein. Dann lasse ich das Ergebnis abtropfen, um das überschüssige Öl zu entfernen und gebe es in eine Schüssel.

Ich gebe die zuvor geschlagenen Eier zusammen mit dem Salz hinzu und verrühre alles. In eine saubere Pfanne gieße ich einen Spritzer Öl und füge die Hälfte meiner Mischung hinzu.

Auf die Oberfläche der Kartoffeln gebe ich die Schinkenscheiben und den geriebenen Käse. An dieser Stelle decke ich alles mit der übrig gelassenen Mischung ab und verteile alles gut mit dem Spatel.

Immer bei mäßiger Hitze ca. 5 Minuten garen lassen und dann mit Hilfe eines Tellers auf den Kopf stellen. Ich koche weitere 5 Minuten und serviere das Ergebnis dann am Tisch.