Brioche-Kuchen: Er ist weich, süß und kalorienarm. Machen Sie es zum Frühstück

Ein Dessert, das nach dem ersten Bissen alle in gute Laune versetzt, ist der Brioche-Kuchen. Mit diesem Dessert wird das Frühstück zu einem wahren Genuss und nach dem Genuss dieses hausgemachten Kuchens beginnt der Tag mit dem richtigen Fuß.

Das Rezept für diesen Brioche-Kuchen ist sehr einfach zu vervollständigen und die Prozeduren sind praktisch intuitiv.

Brioche-Kuchen: Zutaten und Zubereitung

Um einen perfekten Brioche-Kuchen zu bekommen, müssen Sie am Vorabend mit der Pflege des Teigs beginnen. Am nächsten Tag kann auf diese Weise die ganze Familie eine weiche und gleichzeitig gesunde Köstlichkeit genießen.

Hier sind die zu verwendenden Inhaltsstoffe:

  • 200 ml Milch
  • 50 ml Wasser
  • 50 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl Typ 00
  • 50 g brauner Zucker oder Sie können weißen Zucker oder 25 g Stevia-Süßstoff verwenden
  • 12 g Bierhefe
  • Salz nach Geschmack

Vor dem Backen müssen Sie 1 Ei auf den Kuchen streichen, das zuvor mit 1/2 Glas Milch vermischt wurde. Zum Schluss kannst du den Kuchen mit einer Prise Puderzucker dekorieren.

Jetzt müssen Sie nur noch die Ärmel hochkrempeln und dieses perfekte Dessert zum Frühstück zubereiten.

Verfahren

Am Abend zuvor hole ich den Planetenmischer und gieße das Mehl hinein, das ich zuvor gesiebt habe. Dann gießt ihr das Sonnenblumenöl und auch den braunen Zucker hinein und beginnt dann mit dem Kneten der Zutaten.

Während ich das Gerät immer noch zum Laufen bringe, füge ich das Ei, Wasser und sogar etwas Salz hinzu.

Ich lasse den Mixer arbeiten, um alles homogen zu machen.

In der Zwischenzeit nehme ich 1 Glas Milch von dem in der Liste angegebenen Milchgewicht und löse die Hefe darin auf. Wenn die Hefe in Richtung des Ergebnisses aufgelöst erscheint, in den Planetenmischer und dann die unbenutzte Milch hinzufügen.

Ich bringe das Gerät weiter zum Laufen, damit alles gut knetet. Wenn der Teig endlich fertig ist, mache ich mich daran, ihn mit meinen Händen zu bearbeiten, um die Form einer Kugel zu erhalten.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, decke ich den Teig mit einem Tuch ab und lasse ihn über Nacht gehen.

Am nächsten Morgen bringe ich den Teig auf ein bemehltes Backbrett. Dann teile ich den Teig in kleinere Stücke und lasse das Ergebnis dann ca. 2 Stunden gehen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit bestreiche ich die gesäuerten Brötchen mit einer Mischung aus 1/2 Glas Milch und einem mit einer Gabel vermischten Ei.

Nachdem ich alle Brioche mit dem Bestreichen bestrichen habe, lege ich sie auf ein Backblech, das mit einem Blatt Backpapier ausgelegt ist. Die Brioche müssen nebeneinander gelegt werden, um die Form eines Kuchens zu erhalten.

An dieser Stelle musst du den Kuchen nur noch in einen heißen Ofen schieben und bei 180 Grad 35 – 40 Minuten backen lassen.

Wenn der Brioche-Kuchen fertig ist, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker dekorieren.

Gutes Frühstück.