Kokos-Kakao-Gupfhupf: Zutaten und Zubereitung.

Um den Teig für dieses selbstgemachte Dessert zu machen, muss ich einfach einen Mixer verwenden. Die Prozeduren sind alle sehr einfach und zum Schluss serviere ich Jung und Alt einen Kuchen, bei dem sie sich die Lippen lecken.

Als Zutaten verwende ich:

  • 80 g Kokosraspeln
  • 130 g Zucker
  • 200 ml Kokosmilch
  • 90 g Kakaopulver
  • 100 ml Milch
  • 395 g Kondensmilch
  • 4 Eier
  • 100 g gesalzene Butter
  • 200 g Weizenmehl
  • 14 g Backpulver

Jetzt kann ich mit der Zubereitung des Desserts beginnen.

Verfahren

Die Kokosraspeln und die Kondensmilch in eine Schüssel geben. Dann mit dem Spatel gut vermischen, damit alles homogen wird.

Das Ergebnis lege ich beiseite, um es später zu verwenden.

An dieser Stelle nehme ich meinen Mixer und gieße die Eier, die Butter, die Milch, den Zucker und die Kokosmilch hinein. Ich schalte das Gerät ein und lasse es so lange wirken, bis man eine flüssige Mischung hat.

Während der Mixer eingeschaltet ist, füge ich auch das Kakaopulver hinzu, nach und nach, und auf die gleiche Weise füge ich auch das Mehl und das Backpulver hinzu. Ich lasse das Gerät weitere 10 Sekunden arbeiten.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, nehme ich eine 22 x 8 cm große Gugelhupfform und bestreiche sie mit reichlich Butter.

An dieser Stelle gieße ich die Mischung mit dem Kakao hinein und übergieße sie dann mit der Kondensmilch, die ich zu Beginn zubereitet habe, um eine köstliche Füllung zu erhalten.

Ich muss die Form nur in einen heißen Ofen schieben und den Gugelhupf bei 200 Grad 50 Minuten backen.

Wenn der Kuchen fertig ist, lasse ich ihn auf Zimmertemperatur abkühlen und nehme ihn dann aus der Form. Einmal auf den Kopf gestellt, serviere ich es am Tisch.