Karottenpfannkuchen: Zutaten und Zubereitung.

Das Rezept auf dieser Seite zu vervollständigen ist so einfach, dass es auch diejenigen tun können, die es nicht gewohnt sind, viel hinter dem Herd zu stehen. Das Ergebnis ist gesund, aber gleichzeitig schmackhaft und nach dieser Anleitung bereite ich Pfannkuchen zu, die von 2 Personen gegessen werden sollen.

Die zu verwendenden Zutaten sind wie folgt:

  • 150 g 00 Mehl
  • Salz nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Curry
  • 140 g Karotten (2 mittelgroße Karotten)
  • Basilikum ein paar Blätter
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Um die Pancakes in einer Pfanne zu braten, verwende ich etwas Öl.

Im Folgenden finden Sie alle Schritte, die ausgeführt werden müssen.

Verfahren

Zuerst nehme ich die Karotten, schäle sie und schneide sie in Scheiben und dünste sie dann oder koche sie in Wasser.

Dann gebe ich sie in eine Schüssel und bearbeite sie mit einem Stabmixer. Sobald ich ein Karottenpüree habe, gebe ich es in das Mehl und füge dann ein paar gehackte Basilikumblätter hinzu.

Alles mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Curry würzen und mit einem Holzlöffel anfangen zu mixen.

Sobald ich eine Masse erhalten habe, beginne ich, sie mit meinen Händen zu bearbeiten, bis ich einen weichen und homogenen Teig habe.

Den Teig gebe ich auf eine bemehlte Arbeitsfläche und forme eine Art Rolle, die ich in 8 mehr oder weniger gleich große Portionen schneide.

Ich rolle die Portionen in meinen Händen, bis ich kleine Kügelchen bekomme, die ich durch Zerdrücken der Oberfläche mit den Fingern drücke.

Dann lasse ich alles in einer Pfanne mit einem Spritzer heißem Öl bei schwacher Hitze 5 – 6 Minuten garen, wobei ich sie natürlich nach der Hälfte des Garvorgangs auf den Kopf stelle.

Wenn ich fertig bin, kann ich meine Karottenkrapfen mit Mayonnaise oder mit einer Zitronen-Joghurt-Sauce servieren.