Wurden Sie zu einem Freund nach Hause geschickt, wissen aber nicht, welches Dessert Sie mitbringen sollen, um einen guten Eindruck zu hinterlassen? Sie können versuchen, einen Crêpe-Kuchen zuzubereiten, einen leckeren, aber gleichzeitig diätetischen Kuchen.

Zutaten für die Zubereitung eines diätetischen Crêpe-Kuchens

Sie benötigen:

  • 236 ml Milch
  • 236 Gramm Mehl vom Typ 00
  • 120 ml heißes Wasser
  • 60 ml geschmolzene Butter (Sie benötigen etwas, um die Pfanne einzufetten)
  • 30 Gramm Zucker, vorzugsweise granuliert
  • 4 ganze Eier
  • Etwas feines Speisesalz.

Um den Kuchen zu füllen, benötigen Sie:

  • 300 Gramm bereits gesüßte Kondensmilch
  • 236 Gramm weiche Butter
  • 230 Gramm leichter Streichkäse
  • 10 ml Vanillearoma.

Um den Geschmack Ihres Kuchens zu bereichern, können Sie Folgendes hinzufügen:

  • Etwas frisches Obst oder frische Beeren.
  • Etwas Puderzucker.

Mit den vorgeschlagenen Dosierungen können Sie bis zu 15 Crêpes zubereiten.

So bereiten Sie einen diätetischen Crêpe-Kuchen zu: Kreieren Sie die Crêpes

Geben Sie die geschmolzene Butter, Milch, heißes Wasser, Zucker, Mehl der Sorte 00, eine Prise feines Speisesalz und die vier Eier in das Glas des Stabmixers.

Alles vermischen. Es sollte eine dichte, klumpenfreie Masse entstehen. Nachdem Sie eine Pfanne mit antihaftbeschichtetem Boden eingefettet haben, geben Sie etwas Mischung hinein und achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche des Behälters bedeckt ist.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bräunen Sie die Crêpes zuerst auf der einen und dann auf der anderen Seite. Dies kann 25 bis 30 Sekunden dauern. Die frisch zubereiteten Crêpes aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Bereiten Sie die Füllung vor

Den Streichkäse, die Kondensmilch, die weiche Butter und das Vanillearoma in eine Schüssel geben. Mit dem Elektromixer alle Zutaten schnell verrühren.

Den Kuchen schichten

Legen Sie eine erste Schicht Crêpes auf einen Teller und geben Sie die Käsefüllung mit einem Löffel hinein. Wechseln Sie die Crêpes weiterhin mit der Füllung ab, bis ein mehrschichtiger Kuchen entsteht.

Nützliche Tipps zum diätetischen Crêpe-Kuchen

Vor dem Genuss muss der Crêpe-Kuchen einige Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Um den Geschmack Ihres diätetischen Crêpe-Kuchens zu bereichern, können Sie zwischen jede Schicht ein paar Scheiben frisches Obst der Saison legen und die Oberfläche vor dem Servieren an Ihre Gäste mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit allerseits!