Gemüse-Focaccia: einfach, schnell und wirklich lecker für jeden!

Ein rustikaler Kuchen, den ich zu jedem Anlass servieren kann, ist der  Faden-  Gemüse -Kuchen  .

Diese  faserige Gemüse-Focaccia  ist köstlich und  perfekt für selbst die  anspruchsvollsten Kinder und Erwachsenen .

Um alles noch einfacher zu machen,    finden Sie am Ende des Artikels ein Videorezept,  mit dem jeder keinen einzigen Schritt verpasst.

Gemüse-Focaccia: einfach, schnell und wirklich lecker für jeden!

Nachfolgend sind  die Zutaten aufgeführt, die  ich verwende:

  • 3 Karotten
  • 3 Kartoffeln
  • 80 g Mehl 00
  • 8 g Instanthefe
  • Gerade genug Salz
  • Olivenöl nach Bedarf
  • 1 Lauch
  • 2 Zucchini
  • 3 Eier
  • 2 Esslöffel Joghurt
  • Nach Bedarf pfeffern
  • Oregano, wenn genug vorhanden ist

Nach der ersten Charge verwende ich zusätzlich  125 Gramm Mozzarella  und  30 Gramm geriebenen Parmesan  .

Jeder mag es!

Verfahren

Ich beginne damit, Lauch zu hacken, Karotten und Zucchini zu raspeln. Dann gebe ich alles in eine große Schüssel.

Dann nehme ich die Kartoffeln, schäle und reibe sie und gebe sie dann in eine Schüssel. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und alles gut vermischen.

Dann lege ich es für ein paar Momente beiseite.

An diesem Punkt schlage ich die Eier in eine saubere Schüssel, füge Joghurt, Pfeffer und Salz hinzu und vermische alles mit einem Handrührgerät.

Wenn die Mischung flüssig und gut vermischt ist, füge ich auch Mehl hinzu. Dann füge ich Instanthefe hinzu und beginne erneut mit dem Schneebesen zu arbeiten, bis ein Teig ohne Klumpen entsteht.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, gieße ich alles in die Schüssel mit den Karotten und vermische es gut.

Zum Schluss nehme ich ein Backblech und belege es mit Backpapier. Ich bestreiche es mit Öl und verteile den Teig darauf.

Nach dem Verteilen auf dem Backblech backe ich 35 Minuten bei 180 Grad.

Nach der angegebenen Zeit füge ich in Stücke geschnittenen Mozzarella hinzu und bestreue ihn mit Parmesankäse.

Ich schiebe alles wieder in den Ofen und lasse es bei gleicher Temperatur 5-10 Minuten ausbacken.

Zum Schluss muss ich es am Tisch servieren.

Hier ist  ein Videorezept .

Guten Appetit.