Mit einem Löffel knete ich schnell | Ich gieße es in eine Pfanne und würze es mit Zwiebeln Jeder mag es!
Zwiebel-Focaccia mit schnellem Löffelteig: Jeder schmeckt es!
Wenn Sie die kalabrische Küche mögen, wird dieses unten beschriebene Rezept Ihre Vorliebe bestätigen. Es handelt sich um eine herrliche Zwiebel-Focaccia, die aus einem weichen Teig hergestellt wird, der nicht aufgegangen werden muss.
Natürlich sind die Zwiebeln die roten aus Tropea.
Schauen wir uns jetzt das Rezept an.
PIN-ITZwiebel-Focaccia mit schnellem Löffelteig: Jeder schmeckt es!
Die Zutaten
Um dieses Wunder vorzubereiten, benötigen wir:
drei rote Zwiebeln aus Tropea
ein Dutzend Löffel Double-Zero-Mehl
nach Bedarf Caciocavallo-Käse
10 g Instanthefe für herzhafte Pasteten
100 g Wasser
zwei Esslöffel geriebener Parmesankäse
Oregano nach Bedarf
Salz nach Bedarf
zwei Eier
Pfeffer nach Bedarf
drei Esslöffel extra natives Olivenöl Olive
Die Vorbereitung
Zuerst schlagen wir die Eier in eine ausreichend große Schüssel. Wir fügen Salz hinzu, fügen das Wasser hinzu und schlagen dann alles mit einem Schneebesen. Nachdem wir eine Weile gearbeitet haben, fügen wir auch das Öl und den geriebenen Parmesan hinzu.
Anschließend kommt noch das gesiebte Mehl hinzu, welches wir ebenfalls mit dem Handrührgerät in den Teig einarbeiten. Wir sollten eine Masse mit weicher Konsistenz erhalten. Als nächstes fügen wir auch die Hefe hinzu, mischen und stellen es dann für einen Moment beiseite.
Jetzt holen wir die Tropea-Zwiebeln zurück. Wir schälen sie, schneiden sie dann in Scheiben und geben sie anschließend in eine Schüssel. Hier würzen wir sie mit Salz und Pfeffer und würzen sie dann mit Öl und Oregano und vermischen alles, um alles zu würzen.
Die Focaccia
Nun nehmen wir eine Form mit etwa 24 Zentimetern Durchmesser und fetten sie mit Öl ein. Wir legen etwas Backpapier darauf und gießen dann den Teig hinein, den wir gerade vorbereitet haben. Auf seiner Oberfläche werden wir natürlich die gerade geschnittenen Tropea-Unterlegscheiben platzieren. Wenn Sie möchten, aber es hängt von Ihrem Geschmack ab, können Sie an dieser Stelle auch eine Prise getrocknete Chilischote verwenden (wir bereiten ein kalabresisches Gericht zu!).
Jetzt müssen Sie die Pfanne nur noch für fünfundzwanzig, dreißig Minuten bei 180 Grad in einen statischen Ofen stellen. Wenn der Ofen belüftet ist, sind 175 Grad in Ordnung.
In den letzten fünf Minuten des Garvorgangs können wir ein paar dünne Scheiben Caciocavallo-Käse und eine Prise Oregano auf die Zwiebeln legen.
Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!
