Selbstgemachtes Ballonbrot ist wunderbar, aber besser ist es, wenn es sofort fertig ist , ohne lange Wartezeiten aufgrund der Backzeit. Mit diesem Rezept können Sie es blitzschnell im Ofen oder in der Pfanne zubereiten, ganz wie Sie es bevorzugen!

Fantastisch, oder? Der Teig basiert auf Joghurt und Milch und das Ergebnis ist sehr weich. Während des Kochens quillt es stark auf und ergibt eine wirklich unvergleichliche Konsistenz. Es passt perfekt zu einem Abendessen mit alten Freunden und lässt sich mit Wurstwaren, Käse oder Gemüse füllen, um einen gesunden und authentischen Snack zu erhalten, den Sie in die Schultaschen kleiner Schulkinder stecken und ihnen einen tollen Snack bieten können.

Worauf warten Sie denn noch?

Holen Sie sich:

• extra natives Olivenöl 7,5 ml
• Milch 80 ml
• weißer Zucker , 4 g
• Joghurt 15 ml (
• Instanthefe 1,5 g
• Weißmehl 150 g
• Salz, 1 Prise

Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

PIN-IT

Ballonbrot, fertig in 6 Minuten: Zubereitung im Ofen oder in der Pfanne

Geben Sie Milch und Joghurt in einen großen, geräumigen Behälter. Verarbeiten Sie die Zutaten gut, bis sie perfekt eingearbeitet sind, und fügen Sie dann den Zucker und die Hefe hinzu. Mischen Sie weiter, lösen Sie alle Körner mit einem Löffel auf und gießen Sie zum Schluss das Öl hinein. Geben Sie nun das Mehl und das Salz hinzu und kneten Sie weiter. Wenn die Konsistenz fester und voller wird, verarbeiten Sie alles direkt mit den Händen, bis ein kompakter Teig entsteht.

Geben Sie einen Schuss Öl auf den Boden der Schüssel, legen Sie den Teig darauf, verschließen Sie ihn mit Frischhaltefolie und lassen Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Nehmen Sie es nach dieser Zeit zurück und legen Sie es auf das Backbrett, formen Sie eine Kugel und teilen Sie diese in 8 Stücke, die alle die gleiche Größe und das gleiche Gewicht haben . Aus jeder davon 8 kleine Kugeln formen , diese dann mit großem Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit einem sauberen Tuch abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

Nehmen Sie sie zurück und rollen Sie sie jeweils mit einem Nudelholz aus, sodass 8 Scheiben mit einem Durchmesser von 10 Zentimetern entstehen.

Legen Sie sie wieder auf das Blech, decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde gehen.

Nun entscheiden Sie, wie es weitergeht. Wenn Sie sie im Backofen garen möchten, heizen Sie ihn auf 250° vor.

Backen Sie sie nur 6 Minuten lang, Sie werden sehen, wie sie überproportional aufquellen!

Kochen Sie sie lieber in einer Pfanne.

Geben Sie kein Öl oder Butter hinzu, sondern verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Butter und stellen Sie diese auf den Herd. Legen Sie eine Scheibe nur in die Mitte und lassen Sie sie auf beiden Seiten bräunen. Wenn sie anfängt zu quellen, ist sie fertig. Schieben Sie es auf einen Servierteller, lassen Sie es abkühlen und genießen Sie Ihr Brot, das in 6 Minuten fertig ist.

Es ist ein Wunder!