Leichte Gemüse-Focaccia: sehr lecker und mit nur 180 Kalorien

Wir sind immer noch hier, um köstliche, einfache, kostengünstige und diätetische Rezepte vorzustellen. Lernen wir, sie zwischen den Mahlzeiten einzunehmen, dann werden wir Gewicht verlieren, ohne es zu merken.

Heute ist die Gemüse-Focaccia an der Reihe, sie hat nur 180 Kalorien pro Portion und kann tausendmal verzehrt werden. Vom Aperitif bis zur Vorspeise, und wenn wir eine ausreichend große Portion anrichten, kann es problemlos als Mahlzeit verzehrt werden.

Zutaten für die Gemüse-Focaccia 4 Portionen

• 2 kleine weiße Zwiebeln,
• eine halbe Paprika,
• 50 Gramm frischer Spinat,
• 2 Karotten,
• 1 Kartoffel,
• eine Zucchini,
• 4 Eier,
• 1 Esslöffel Olivenöl,
• 1 Esslöffel griechischer Joghurt,
• 4 Esslöffel Vollkornmehl,
• 4 Esslöffel Milch für den Teig + 1 für die Hefe,
• ein halbes Päckchen Backpulver,
• 30 Gramm Scamorzino.

Vorbereitung der Zutaten für die Gemüse-Focaccia

Auch in diesem Fall wird uns die Zubereitung der Zutaten am meisten Zeit in Anspruch nehmen:

• Beginnen wir mit dem Schälen und Hacken der Zwiebeln.

• Die halbe Paprika in sehr kleine Würfel schneiden.
• Den Spinat mit einem Messer hacken.
• Wir reiben die beiden Karotten. Wenn wir festgestellt haben, dass sie biologischen Ursprungs sind, müssen wir sie nicht schälen, sondern entfernen die Enden und waschen sie sehr gut.
• Die Kartoffel schälen und reiben.
• Wir waschen, putzen und schneiden die Zucchini in Julienne-Streifen.
• Den Scamorzino in Streifen schneiden.
• Zum Schluss die Hefe in einem Löffel Milch auflösen.

Vorbereitung

Nachdem wir nun alle Zutaten zur Verfügung haben, sind wir praktisch schon fertig.

In einer ziemlich großen Schüssel die Eier aufschlagen, das Mehl und den griechischen Joghurt hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Milch hineingießen. Beginnen Sie mit dem Schneebesen kräftig zu kneten und achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden. Sobald wir eine homogene Mischung erhalten haben, beginnen wir mit der Zugabe des Gemüses und vermischen es mit einem Holzlöffel gut, um alle Zutaten zu verteilen. Zum Schluss die in der Milch aufgelöste Hefe und den Löffel Öl in die Mischung geben. Noch einmal mischen wir alles gut.

Kochen

Wir bedecken ein Backblech mit Backpapier. Gießen Sie die Focaccia-Mischung ein und verteilen Sie sie, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Im heißen Ofen bei 180° 25 Minuten backen.

Sobald die Zeit abgelaufen ist, ist unsere Gemüse-Focaccia fertig, wir können sie auch so verzehren. Um es noch köstlicher und vollständiger zu machen, den Scamorzino darauf verteilen und noch etwas weiter backen. Gerade die Zeit, in der es sich etabliert.