Dieser supercremige Kuchen auf Ei-Joghurt-Basis enthält kein Fett, aber an Geschmack mangelt es ihm bestimmt nicht!

Kein Mehl, keine Butter, kein Öl, sehr wenig Kalorien, nur 110 pro Portion und trotzdem unglaublich lecker. Perfekt zum Frühstück, um den Tag gut zu beginnen, als Snack, wenn wir eine süße Pause im täglichen Chaos wünschen, oder nach dem Essen, um einen Moment der Geselligkeit gebührend ausklingen zu lassen. Es ist in 10 Minuten zubereitet, in nur einer halben Stunde gekocht und verschwindet im Handumdrehen, weil es für jeden ideal ist. Die Kleinen werden die weiche Konsistenz lieben, die Erwachsenen werden die Zartheit des Teigs zu schätzen wissen und wer auf die Form achtet, wird ein außergewöhnliches Dessert ohne schlechtes Gewissen genießen können!

Mit wenigen Zutaten, die alle gesund, echt und sehr leicht zu finden sind und die größtenteils in unseren Küchen vorhanden sind, können Sie ein Dessert für 6 Personen zubereiten, mit den Dosierungen, die wir in Kürze angeben.

Worauf warten Sie denn noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

Supercremiger Joghurtkuchen: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

• 4 Eier
• 350 g Naturjoghurt
• 3 Esslöffel Maisstärke
• 3 Esslöffel Stevia-Süßstoff (oder normaler Zucker)
• 10 g Vanillezucker
• ½ Teelöffel Salz
• Puderzucker, nach Belieben zur Dekoration

Heizen Sie den Backofen auf 180° vor, er erreicht genau dann die Temperatur, wenn der Teig bereit zum Backen ist. Sie sind im Handumdrehen fertig.

Eine Form mit einem Durchmesser von 18 Zentimetern mit geeignetem, nassem und ausgewrungenem Papier auslegen, damit es besser am Boden und an den Rändern haftet.

Trennen Sie in zwei verschiedenen Schüsseln das Eigelb vom Eiweiß. Fügen Sie Stevia oder Zucker zu den Rotweinen hinzu, fügen Sie außerdem den Vanillezucker hinzu und beginnen Sie, alles mit dem Handrührgerät zu verrühren. Wenn sich alle Körner aufgelöst haben, fügen Sie den Joghurt hinzu und lassen Sie ihn einziehen. Fügen Sie dann nach und nach den Joghurt hinzu und verrühren Sie die Masse.

Konzentrieren Sie sich nun auf das Eiweiß und schlagen Sie es mit einer Prise Salz steif. Benutzen Sie den Elektromixer, um es schneller zu machen! Zum Schluss fügen Sie sie langsam mit einem Spatel der zuvor zubereiteten Mischung hinzu. Machen Sie vorsichtige Bewegungen von unten nach oben, um die weiche Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.

Gießen Sie nun alles in die Kuchenform und schlagen Sie es auf dem Backbrett, damit sich der Kuchen darin gut festsetzt, und backen Sie ihn dann 30/40 Minuten lang.

Nehmen Sie den Joghurtkuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn stürzen, anrichten und mit Puderzucker bestäuben.

Jetzt genieße es, es ist wunderbar!