Rosmarin-Focaccia in nur wenigen Minuten fertig: lecker und lecker!

Rosmarin-Focaccia ist eine großartige Möglichkeit, sich einen köstlichen Snack oder einen mehr als appetitlichen Aperitif zu gönnen.

Focaccia hat sehr alte Ursprünge (in der einen oder anderen Form war sie wahrscheinlich schon den Griechen und Römern bekannt) und eignet sich hervorragend als Beilage zu Wurstwaren; Falls Sie magere bevorzugen, aber keine besonderen gesundheitlichen Bedürfnisse haben, ist hin und wieder eine Focaccia mit Salami oder Schinken gerade in diesen Zeiten nur gut für den Geist.

Aber schauen wir uns das Rezept an.

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Rosmarin-Focaccia in nur wenigen Minuten fertig: lecker und lecker!

Zutaten

500 g Mehl mit doppelter Null
300 ml Wasser bei Raumtemperatur + 2 Esslöffel
15 g feines
Salz 6 Esslöffel
natives Olivenöl extra 1 Päckchen Instanthefe für herzhafte Pasteten
1 gestrichener Teelöffel
Kristallzucker Rosmarin nach Geschmack grobes
Salz nach Geschmack

Präparat

Das erste, was Sie tun müssen, ist, den Ofen einzuschalten. Du stellst eine Temperatur von 190 Grad ein und lässt es los. Nehmen Sie dann ein Backblech und legen Sie es mit Backpapier aus, das wir mit einem Spritzer Öl befeuchten.

Nun die Hefe in ein Gefäß füllen und Zucker, Mehl, Wasser, drei EL Öl und Salz nach Geschmack hinzufügen, dann vorsichtig durchkneten, damit die Mischung samtig und homogen wird.

Lege nun diesen Teig auf das Backblech und rolle ihn aus, wobei du darauf achtest, dass die Ränder gut erreicht sind. Sie müssen eine Art “Cunette” herstellen, indem Sie gut mit den Fingerspitzen drücken, und dann die Oberfläche dieses Teigs mit drei Esslöffeln Öl bestreichen, das mit zwei Esslöffeln Wasser vermischt ist. Dann mit grobem Salz und gemahlenem Rosmarin bestreuen.

Zum Schluss wird es im Ofen auf der untersten Schiene zehn Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad gebacken. Zum Schluss schiebst du die Pfanne in das Fach in der Mitte und lässt sie weitere 15 Minuten ziehen.

Wenn die Focaccia gar ist, muss man warten, bis sie abgekühlt ist, danach wird sie auf den Tisch gebracht, begleitet von z. B. Putenbrust und Frischkäse oder leichtem Mozzarella und rohem Schinken und anderem Aufschnitt.

Guten Appetit!