Ich gieße das Mehl in kochendes Wasser und bereite schmackhafte herzhafte Knödel mit nur 95 kcal zu

Wenn Sie Ihren Gästen einen super appetitlichen Aperitif anbieten möchten, empfehle ich Ihnen, das Rezept für mit Käse gefüllte Miniknödel zuzubereiten.

Diese kleinen Knödel sind eine echte Delikatesse und das Verfahren, um sie zu vervollständigen, unterscheidet sich wirklich von den üblichen.

Mit Käse gefüllte Teigtaschen: Zutaten und Zubereitung.

In weniger als einer Stunde können Sie 15 mit Käse gefüllte Mini-Knödel mit je 95 Kalorien servieren. Die Zubereitung des Teigs dauert weniger als eine halbe Stunde und das Backen nimmt die gesamte verbleibende Zeit in Anspruch.

Das Endergebnis wird jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Die zu verwendenden Zutaten sind wie folgt:

  • 3 Gläser Wasser
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Gehackte Petersilie eine Prise
  • 100 g geriebener Käse wie Galbanino light
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel Kristallzucker
  • 30 g weiche Butter
  • 1 Teelöffel Salz

Vor dem Backen die Knödel mit einer Mischung aus 1 Eigelb und 1 Teelöffel nativem Olivenöl extra bestreichen. Anschließend mit etwas Sesam dekorieren.

Holen Sie sich alle genannten Zutaten und beginnen Sie sofort mit dem Kochen.

Verfahren

Zuerst musst du eine antihaftbeschichtete Pfanne nehmen und das Wasser hineingießen und dann aufkochen. Kristallzucker, Öl und Salz hinzufügen. Das Mehl ebenfalls dazugeben und die Zutaten gut miteinander vermischen.

Sobald die Mischung zu härten beginnt, lassen Sie sie 2 oder 3 Minuten kochen, indem Sie sie mit der Rückseite eines Holzlöffels drücken. Mit dieser Technik kannst du einen wirklich glatten Teig erhalten.

Sobald das gewünschte Ergebnis erzielt wurde, geben Sie den Teig in eine Schüssel, verteilen Sie ihn mit einem Holzlöffel und lassen Sie ihn dann zum Abkühlen beiseite.

Bemehlen Sie jetzt Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl und bringen Sie den Teig darüber, wenn er kalt ist. Wieder etwas Mehl darüber streuen und das Backpulver hinzufügen. Alles mit den Händen bearbeiten, um eine weiche Kugel zu erhalten, dann die Arbeitsfläche erneut bemehlen und dann den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, so dass er eine rechteckige Form hat.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, streichen Sie die weiche Butter auf die Oberfläche des Teigs und bearbeiten Sie das Ergebnis dann in Ihren Händen, um die Form einer Wurst zu erhalten. Dann die Wurst in Stücke schneiden, um 15 Wirbel zu bilden, und sie dann nacheinander ausrollen, um Scheiben zu erhalten.

Füllen Sie jede Platte, indem Sie den  geriebenen Käse, den Sie zuvor mit der gehackten Petersilie vermischt haben, in die Mitte legen. Dann den Teig verschließen, so dass er die Form eines ovalen Bündels hat, ähnlich den typischen chinesischen Teigtaschen.

Wenn alles fertig ist, legst du die Knödel auf ein Backblech, das du bereits mit einem Blatt Backpapier ausgelegt hast.

Dann die Knödel mit einem Eigelb bestreichen, das mit 1 EL Öl vermischt ist, und dann den Sesam auf die Oberfläche geben.

Das Ergebnis bei einer Temperatur von 185 Grad in einen heißen Ofen bringen und 25 – 30 Minuten garen.

Bevor du deine Miniknödel am Tisch servierst, lass sie bei Zimmertemperatur abkühlen.