Gefüllte Krokette: Omas Rezept, das alle zufrieden stellt

Wenn ich Gäste zum Abendessen habe und sie mit einem anderen Gericht als üblich überraschen möchte, muss ich nur die gefüllte Krokette zubereiten.

Um diese Kroketten zuzubereiten, machen Sie einfach einen Kartoffelteig und eine Füllung auf Fleischbasis. Wenn ich diese Kroketten an den Tisch bringe, isst sie die ganze Familie mit Geschmack und Jung und Alt können nicht anders, als mich um eine Zugabe zu bitten.

Versuchen Sie auch, dieses Gericht zu kochen, es ist sehr einfach!

Mit Fleisch gefüllte Krokette: Zutaten und Zubereitung.

Die Zubereitung dieses zweiten Ganges auf der Basis von Fleisch und Kartoffeln ist wirklich einfach. Auch wer nicht viel Zeit in der Küche verbringt, wird es schaffen. Außerdem gibt es am Ende der Seite ein Video-Tutorial des Rezepts, damit du auch den kleinsten Schritt nicht verpasst.

Als Zutaten für die Zubereitung des Teiges verwende ich:

• 1 kg Kartoffeln
• Salz nach Geschmack
• 2 – 3 großzügige Esslöffel Mehl
• 1 Ei
• Pfeffer nach Geschmack

Für die Füllung verwende ich diese Zutaten:

• 1 Karotte
• Salz nach Geschmack
• 20 g Dill
• Pfeffer nach Geschmack
• 40 ml Samenöl
• Paprika nach Geschmack
• 1 Zwiebel
• 350 g Hackfleisch
• 300 g Champignons

Um alles in einer Pfanne zu braten, muss ich einfach Samenöl verwenden.

Verfahren

Zuerst koche ich die Kartoffeln etwa zwanzig Minuten lang. Wenn die Kartoffeln fertig sind, abtropfen lassen und die Schale entfernen. Dann nehme ich sie in eine große Schüssel und zerdrücke sie mit einer Gabel und lasse sie dann abkühlen.

Während sie abkühlen, kümmere ich mich um die Füllung.

Ich bringe eine Pfanne zum Herd und gieße das Öl hinein. Ich füge die gehackte Zwiebel hinzu, um sie zu bräunen, und dann die geriebene Karotte. Mit einem Holzlöffel umrühren.

Dann füge ich auch noch die Pilze hinzu, die ich bereits in Stücke geschnitten habe. Nach ein paar Minuten gebe ich auch das Hackfleisch hinzu und würze es mit Pfeffer, Salz und Paprika. Zum Schluss gebe ich noch den gehackten Dill dazu.

An dieser Stelle nehme ich die kalten Kartoffeln und würze sie mit Pfeffer und Salz. Ich bearbeite alles mit meinen Händen und füge das Mehl hinzu. Ich knete so lange weiter, bis ich eine kompakte Masse habe. Zum Schluss nehme ich ein großes Stück und füge ein paar Esslöffel der Fleischfüllung ein, die ich gekocht habe.

Ich bearbeite alles, bis ich die Füllung verdecke und der Krokette eine ovale Form gebe. So mache ich weiter, bis mir der Teig ausgeht. Dann frittiere ich die Kroketten in einem Topf mit dem heißen Öl und lasse sie kochen, bis sie eine schöne goldene Farbe haben.