Weiche Ricotta-Kekse: Sie sind schnell und lecker. Erledigen Sie sie sofort

Wenn ich Lust habe, selbstgemachte Kekse in ein heißes Getränk zu tunken, bereite ich immer das Rezept für weiche Ricotta-Kekse vor.

Das Rezept für weiche Ricotta-Kekse ist sehr einfach zuzubereiten und am Ende bringe ich einige Kekse auf den Tisch, die jeder ohne Unterschied mag.

Weiche Ricotta-Kekse: Zutaten und Zubereitung.

Am Ende der Seite gibt es ein Video des Rezepts, das jeden Eingriff viel einfacher macht als erwartet. Das Rezept ist jedoch für jedermann erreichbar, Sie müssen nur die folgenden Ratschläge befolgen.

Als Zutaten verwende ich:

  • 150 g Mehl Typ 00
  • 60 g weißer Haushaltszucker
  • 220 g frischer Ricotta
  • 4 g Backpulver für Kuchen
  • 90 g weiche Butter

Jetzt bleibt mir nichts anderes übrig, als mich an die Arbeit zu machen.

Verfahren

Zuerst nehme ich eine Schüssel und bringe den Ricotta und die Butter hinein und bearbeite sie mit einer Gabel. Ich füge das bereits mit dem Backpulver vermischte und ebenfalls gesiebte Mehl hinzu und verrühre es wieder gut mit einer Gabel. Sobald ich eine Masse erreicht habe, beginne ich mit meinen Händen zu arbeiten, bis ich einen Teig kreiere.

An dieser Stelle teile ich den Teig in 3 gleiche Teile und forme dann kleine Kugeln.

Dann rolle ich mit einem Nudelholz eine Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und streue dann 30 Gramm Zucker darauf.

Auch die zweite Kugel rolle ich mit einem Nudelholz aus und lege sie dann auf die mit Zucker gefüllte Scheibe. Dann füge ich noch etwas mehr Zucker hinzu und wiederhole die gleichen Schritte, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei ich darauf achte, dass der Zucker als letztes fest wird.

Dann den Teig noch einmal mit einem Nudelholz ausrollen und dann mit dem Teigausstechrad rautenförmige Kekse formen.

Alles, was ich tun muss, ist, ein Backblech zu nehmen und es mit einem Blatt Backpapier auszulegen. Ich ordne die Kekse geordnet und verteilt darauf an und bringe alles in den Ofen. Ich lasse es 15 Minuten bei 180 Grad kochen.

Wenn sie fertig sind, sind die Kekse außen golden und innen weich, also lasse ich sie abkühlen.

Dann bringe ich sie an den Tisch, um sie mit einer guten Tasse Tee zu essen.