Tiramisu mit Stracciatella: Sie brauchen keine Löffelbiskuits oder gar Mascarpone. Es hat 120 kcal

Ein perfektes Dessert, das niemanden in meiner Familie bedauern lässt, das klassische Tiramisu ist das Stracciatella-Tiramisu.

Dieses hausgemachte Dessert ist ein leichtes Semifreddo ohne Löffelbiskuit, das köstlich ist und das ich in 5 Minuten zubereite. Um keinen einzigen Schritt zu verpassen, können Sie sich das Videorezept ansehen und ich danke Pane e Mortadella dafür, dass sie es mir gegeben haben.

Mit diesem perfekten Dessert für die kommenden Tage mache ich den Gaumen von Jung und Alt glücklich und kann es zu jeder Tageszeit essen, sogar zum Frühstück.

Tiramisu mit Stracciatella: Zutaten und Zubereitung.

Ich bereite das Rezept für dieses hausgemachte Dessert ohne Backen in 5 Minuten vor und die Abläufe sind alle sehr intuitiv. Den folgenden Ratschlägen folgend, bereite ich ein Tiramisu zu, das in 6 Portionen à 120 Kalorien aufgeteilt wird.

Die Zutaten, die ich verwende, sind wie folgt:

• 100 g griechischer Joghurt mit 5% Fett
• 18 Kakaokekse (ähnlich wie Pavesini)
• 60 g Stevia-Süßstoff oder alternativ 120 g Zucker
• 300 g heller Ricotta
• 20 g dunkle Schokoladenstückchen

Zusätzlich mache ich zum Befeuchten der Kekse eine Mischung aus Milch und Kaffee. Zum Dekorieren verwende ich jedoch so viel bitteren Kakao, wie ich möchte.

Jetzt kann ich in die Küche gehen und dieses leckere und unwiderstehliche Dessert in wenigen Minuten zubereiten.

Verfahren

In eine Schüssel gebe ich den Ricotta und das Stevia-Süßungsmittel und verrühre es dann mit einem elektrischen Schneebesen. Dann füge ich den Joghurt hinzu und fahre mit dem Gerät weiter, bis die Mischung Sahne ähnelt.

Ist die gewünschte Mischung erhalten, integriere ich die Hälfte der in der Zutatenliste angegebenen Schokoladenstückchen auf die gleiche Weise.

Wenn die Mischung fertig ist, stellen Sie sie beiseite.

An dieser Stelle nehme ich eine 20 x 20 cm große Auflaufform (natürlich kann man auch eine kleinere Form verwenden) und mache ein Bett aus Keksen, nachdem ich sie nacheinander in einer Schüssel mit Milch und Kaffee eingeweicht habe.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, bedecke ich die Kekse mit einer Schicht der gerade hergestellten Creme und lege dann ein weiteres Bett mit Keksen darauf. Ich mache so weiter, bis mir die Zutaten ausgehen, und achte darauf, dass die Creme die letzte Schicht ist.

Zum Schluss dekoriere ich die Oberfläche mit unbenutztem Kakaopulver und Schokoladenstückchen.

Ich muss den Kuchen nur in den Kühlschrank stellen und ihn nicht weniger als ein paar Stunden drinnen lassen.

Nachdem die nötige Zeit verstrichen ist, serviere ich ihn am Tisch.