Zucchini, Tomate und Scamorza: ein sehr schnelles Gericht, hervorragend für Diäten!
Zucchini, Tomate und Scamorza: ein sehr schnelles Gericht, hervorragend für Diäten!
Zucchini, Tomate und Scamorza: eine köstliche Beilage aus der Pfanne. Das Gericht, das wir Ihnen heute anbieten, ist eine appetitliche Beilage, sehr lecker und zudem ganz einfach zuzubereiten.
Im Wesentlichen handelt es sich um ausgezeichnete Pizzaiola -Zucchini , die in der Pfanne zubereitet werden, schnell und unwiderstehlich. Sie schmecken hervorragend zu Fleischstücken und verschiedenen Käsesorten.
Aber kommen wir zum Rezept.
Zucchini, Tomate und Scamorza: ein sehr schnelles Gericht, hervorragend für Diäten!
Die Zutaten
Die Zutaten sind wie folgt: 400 Gramm Zucchini; 250 Gramm Tomatenpüree (rustikales Püree ist perfekt); 150 Gramm Scamorza; 40 Gramm Parmigiano Reggiano; eine Knoblauchzehe; extra natives Olivenöl nach Geschmack; genug Salz; Oregano nach Geschmack
Die Vorbereitung
Schälen Sie zunächst den Knoblauch und braten Sie ihn in einer ziemlich großen Pfanne mit nativem Olivenöl extra bei schwacher Hitze an. Nach einigen Minuten sollte das Püree hinzugefügt und mit Salz gewürzt werden.
Fünf Minuten ziehen lassen, dann die Zucchini waschen, trocknen und anschließend in etwa anderthalb Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Schneiden Sie sie besser schräg, damit sie eine mehr oder weniger ovale Form haben.
Nun werden diese Scheiben möglichst ohne Überlappung auf die Tomatensoße gelegt. Sie sollten bei geschlossenem Deckel eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze stehen bleiben. Und ab und zu mal umdrehen.
Nach einer halben Stunde den Herd ausschalten und dann den gewürfelten Scamorza, Oregano und Parmesan hinzufügen. Decken Sie dann die Pfanne ab, schmelzen Sie die Scamorza und lassen Sie alles zehn Minuten lang aromatisieren.
Auf Wunsch kann die Scamorza auch kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden. Selbstverständlich können Sie je nach Geschmack auch andere Käsesorten verwenden, etwa einen hervorragenden Emmentaler oder leichten Ricotta für ein Diätgericht.
Und statt Zucchini können Sie auch Auberginen zubereiten.
Auf jeden Fall viel Spaß und guten Appetit!
