Frittierte Käsekartoffelblüten sind eine Weiterentwicklung der klassischen Pommes Frites.

Wirklich einfach und schnell zubereitet, schön anzusehen und köstlich im Geschmack !

Hier ist das Rezept.

Frittierte Käsekartoffelblüten, das Rezept

Zutaten

  • Eier, 1;
  • Kartoffeln, 200 g;
  • Kartoffelstärke (oder Tapiokamehl), 150 g + nach Bedarf;
  • Cheddar-Käse (oder was auch immer Sie bevorzugen), Flocken (oder grob gehackt), 75 g;
  • Brühe in Pulverform, 1 Teelöffel (oder einfach Salz);
  • Extra natives Olivenöl (oder Pflanzenöl, wenn Sie möchten) zum Braten.

Vorbereitung

Die Kartoffeln kochen und in einer Schüssel zerstampfen. Fügen Sie das Brühepulver oder einfach Salz hinzu. Ei und Käse dazugeben und verrühren.

Sobald die Zutaten eingearbeitet sind, die Kartoffelstärke (oder das Tapiokamehl) hinzufügen und gut vermischen, bis eine weiche Masse entsteht.

Formen Sie Fleischbällchen und bereiten Sie ein Gericht mit Kartoffelstärke (oder Tapiokamehl) zu.

Füllen Sie eine Pfanne mit Wasser und gießen Sie einen Löffel Öl hinein. Erhitzen Sie das Wasser und tauchen Sie die Kartoffelbällchen darin ein. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Fleischbällchen an die Oberfläche steigen .

Sobald sie an die Oberfläche steigen, geben Sie die Fleischbällchen in die Stärke- (oder Tapioka-)Form und rollen Sie sie hinein . Sie müssen vollständig abgedeckt sein. Abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen mit dem Messer ein Kreuz auf jedes Fleischbällchen machen. Der Schnitt muss tief, aber nicht zu tief sein, um die entstehenden Segmente zu trennen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Es sollte etwas mehr als die Hälfte der Fleischbällchen bedecken.

Gießen Sie noch viel Kartoffelstärke (oder Tapiokamehl) in die Stücke, um auch die inneren Teile zu bedecken, und tauchen Sie es hinein, wenn das Öl die richtige Temperatur erreicht hat.

Wir empfehlen, nicht alle Fleischbällchen auf einmal zu braten, sondern nur einige auf einmal , um die Brattemperatur nicht zu verändern und somit das Ergebnis nicht zu beeinträchtigen.

Unter gelegentlichem Rühren braten, bis eine schöne, gleichmäßige Bräunung entsteht.

Sobald der Bräunungsgrad erreicht ist, auf saugfähiges Papier legen, um das Öl abtropfen zu lassen.

Jetzt müssen Sie nur noch Ihre duftenden frittierten Kartoffelblüten mit Käse servieren und dazu Ihre Lieblingssaucen servieren!