Torta Nua: reich an Äpfeln und so cremig!

Wenn Sie auf der Suche nach einem ganz besonderen Dessert sind, versuchen Sie es mit der Zubereitung eines Nua-Kuchens. Dieses köstliche Dessert kombiniert zu einem weichen Teig versinkende Äpfel mit einem sehr weichen Pudding und sorgt so für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Obwohl dies wie ein seltsames und raffiniertes Rezept erscheint, ist der Vorgang überraschend einfach.

Torta Nua: reich an Äpfeln und so cremig!

Zutaten

Für das Fundament:

  • 3 Äpfel
  • 4 Eier
  • 120 ml Vollmilch
  • 300 g Mehl 00
  • 180 g Küchlein
  • 80 ml Samenöl
  • 1 Beutel Backpulver
  • Schale einer halben Zitrone

Für die Creme:

  • 250 ml Vollmilch
  • 2 Eigelb
  • 40 g Küchlein
  • 20 g Maisstärke oder Maismehl

Vorbereitung

Zubereitung der Creme:

  1. Vorheizen:  Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von 24 cm einfetten und mit Mehl oder Zucker bestäuben. Alternativ können Sie es für eine bessere Haftung auch mit nassem und gut ausgewrungenem Backpapier auslegen.
  2. Milch erhitzen:  In einem Topf die Milch mit der Zitronenschale erhitzen, bis sie bei schwacher Hitze kocht. Hitze ausschalten und abkühlen lassen.
  3. So bereiten Sie die Eimischung zu:  In einer großen Schüssel Eigelb und Zucker mit einem Elektromixer schlagen, bis eine dicke und schaumige Masse entsteht. Unter ständigem Rühren nach und nach 1/3 der Milch hinzufügen.
  4. Maismehl hinzufügen:  Das Maismehl direkt in die Ei-Zucker-Mischung sieben und gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden.
  5. So verdicken Sie die Sahne:  Stellen Sie den Topf mit der restlichen Milch wieder auf niedrige Hitze und geben Sie nach und nach die Ei-Maismehl-Mischung hinzu. Mit einem Handrührgerät ca. 10 Minuten verrühren, bis die Creme eindickt. Hitze ausschalten und abkühlen lassen.

Vorbereiten der Basis:

  1. Zubereitung der Äpfel: Äpfel  waschen, trocknen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Damit sie nicht schwarz werden, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
  2. Zubereitung des Teigs:  Eier mit Zucker in einer Schüssel mit einem Elektromixer verquirlen, nach und nach Milch, Öl, geriebene Zitronenschale, gesiebte Hefe und Mehl hinzufügen.
  3. Zubereitung:  Wenn die Masse glatt und schaumig ist, gießen Sie sie in die Form. Vanillesoße hinzufügen und mit Apfelscheiben garnieren.

Kochen:

  1. Backen:  Den Kuchen bei 180°C etwa 35 Minuten backen. Machen Sie den Zahnstochertest: Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig; Wenn es feucht wird, backen Sie es noch weitere 5 Minuten auf der untersten Schiene des Ofens.
  2. Abkühlen:  Lassen Sie den Nua-Kuchen nach dem Backen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form stürzen.

Der Nua-Kuchen ist bereit zum Genießen. Mit seinem himmlischen Geschmack erobert es die Gaumen von Familie und Freunden und erntet Komplimente und Applaus von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen. Guten Appetit!