Zucchini und Blumenkohl: 2 hervorragende Zutaten für hervorragende Pfannkuchen. Nur 110 Kalorien!

Nirgendwo steht, dass eine Diät zwangsläufig den Verzicht auf Geschmack bedeutet. Sie können eine Diät einhalten und die Güte dessen genießen, was Sie auf Ihren Teller legen. Alles, was Sie brauchen, ist das richtige Rezept.

Wie zum Beispiel das, das wir unten vorschlagen.

Das sind lustige Pfannkuchen aus Blumenkohl und Zucchini, dazu Eier und Parmesan.

Zucchini und Blumenkohl: 2 hervorragende Zutaten für hervorragende Pfannkuchen. Nur 110 Kalorien!

Schauen wir uns das Rezept an.

Die Zutaten

Für etwa acht Pfannkuchen benötigen Sie: ein halbes Kilo Blumenkohl; 60 Gramm Mehl; 60 Gramm geriebener Parmesan; zwei Zucchini; zwei Eier; ein Spritzer natives Olivenöl extra; Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Zuerst müssen die Zucchini geputzt werden, also die beiden Enden entfernt werden, und dann werden die Zucchini in Scheiben geschnitten. Anschließend werden diese in das Glas einer Küchenmaschine gegeben und recht fein püriert.

An diesem Punkt nehmen wir den Blumenkohl, schneiden ihn in kleine Stücke und geben alles in einen Topf mit Wasser, wo wir es einige Minuten kochen lassen. Dann wird es zusammen mit den Zucchini abgetropft und mit einem Tuch ausgedrückt.

Geben Sie nun das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie das Ei, den Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu. Anschließend vermischen Sie alles mit einem Teelöffel und fügen dann sowohl den Blumenkohl als auch die Zucchini hinzu.

Sobald dies erledigt ist, werden die Pfannkuchen geformt, d. h. mit den Händen werden kleine Fleischbällchen geformt, die dann leicht zerdrückt werden, um den klassischen Pfannkuchen zu erhalten.

Geben Sie nun einen Schuss Öl auf den Boden einer beschichteten Pfanne, erhitzen Sie diese und backen Sie die Pfannkuchen darin, natürlich nach und nach. Jedes sollte auf beiden Seiten einige Minuten lang gegart werden.

Wenn sie schön goldbraun sind, gehen Sie wie gewohnt vor, d. h., lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und bringen Sie sie dann auf den Tisch, vielleicht mit einer Joghurtsauce und einigen Kirschtomaten.

Guten Appetit!

Zubereitungszeit: Zwanzig Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: Acht
Kalorien: 110 pro Pfannkuchen