Weißer Schokoladenkäsekuchen , frisch, lecker und zart.

Gleich ist es vorbei!

Hier ist das Rezept.

Käsekuchen mit weißer Schokolade

Sie benötigen eine runde Backform, eventuell mit Scharnier, mit einem Durchmesser von 18 oder 20 cm.

Zutaten

  • Butter, 100 g;
  • Kekse, 200 g;
  • Weiße Schokolade, 100 g + 50 g zum Dekorieren der Oberfläche;
  • Puderzucker, 70 g;
  • Frische flüssige Sahne, 250 g;
  • Frischer Streichkäse, 250 g;
  • Gelatineblätter, 5 g.

Vorbereitung

Bereiten Sie den Boden des Kuchens vor.

Die Butter in einem Topf schmelzen und die Kekse hacken. Geben Sie die beiden Zutaten in eine Schüssel und vermischen Sie sie, bis die Butter von den Keksen aufgenommen wird und diese kompakt werden.

Nehmen Sie das Backblech und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Die Butter-Keks-Mischung darüber gießen und verstreichen, sodass ein schöner, kompakter und gleichmäßiger Boden entsteht.

Sobald Sie fertig sind, stellen Sie es in den Kühlschrank und widmen Sie sich der Creme.

Bereiten Sie die weiße Schokoladencreme vor.

Erweichen Sie die Gelatineblätter, indem Sie sie in kaltes Wasser tauchen. In der Zwischenzeit ein paar Esslöffel flüssige Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen.

Werbung

Wenn es erhitzt ist, nehmen Sie die Gelatineblätter, drücken Sie sie aus und geben Sie sie unter Rühren zur Creme, bis sie sich darin auflösen.

Restliche Sahne steif schlagen und beiseite stellen.

Die weiße Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Hacken Sie 100 g und 50 g getrennt, damit Sie leichter trennen können, was zur Creme hinzugefügt werden muss und was Sie zur Dekoration benötigen.

Den Puderzucker zum Frischkäse geben und verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Dann die geschmolzene weiße Schokolade dazugeben, einarbeiten und nach und nach die Schlagsahne dazugeben, dabei vorsichtig von unten nach oben rühren, damit sie nicht auseinanderfällt. Zum Schluss die Gelatine dazugeben und weiter mixen.

Sobald Sie eine homogene Mischung erhalten haben, nehmen Sie die im Kühlschrank gelassene Basis auf und gießen Sie sie darüber. Gleichmäßig verteilen, glatt streichen und den Kuchen erneut für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wenn er fertig ist, bestreuen Sie ihn mit weißer Schokolade und servieren Sie Ihren frischen weißen Käsekuchen !