Zitronenbrot: sehr leicht und weich, mit nur 180 Kalorien!

Das Dessert, das wir Ihnen heute anbieten, ist ein sehr weicher und duftender Zitronenkuchen. Groß, weich, duftend, jeder mag es, Erwachsene und Kinder gleichermaßen.

Hervorragend zum Frühstück geeignet, eignet sich aber auch sehr gut für ein elegantes Mittagessen oder für ein üppiges After-Dinner mit Freunden.

Zitronenbrot heißt es und erfüllt Ihr Zuhause mit einem sehr angenehmen und frischen Hauch von Zitrone.

Doch kommen wir zum Rezept für diesen duftenden Genuss.

Sehr duftendes, leichtes und lockeres Zitronenbrot, mit nur 180 Kalorien!

Die Zutaten

Dies sind die notwendigen Zutaten für ein Rezept, für das Sie insgesamt etwas mehr als eine Stunde brauchen: 250 Gramm Doppelnullmehl; 125 Gramm Stevia (aber auch Kristallzucker ist in Ordnung); 80 Milliliter Sonnenblumenöl; drei Eier; zwei Zitronen; ein Päckchen Backpulver.

Die Vorbereitung

Zuerst müssen Sie die Zitronen waschen und sie dann nach dem Trocknen in Scheiben schneiden, ohne die Schale zu entfernen. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, geben Sie die Scheiben in den Mixer und mixen Sie sie, bis sie die Konsistenz eines Pürees erreichen;

Nehmen Sie nun die Eier und schlagen Sie sie in eine Schüssel. Geben Sie dann das Stevia hinzu und verarbeiten Sie es mit einem elektrischen Schneebesen, bis ein heller Schaum mit einer luftigen und leichten Konsistenz entsteht.

Anschließend das Samenöl hinzufügen und erneut mit einem Spatel vermischen, ein einfacher Holzlöffel reicht jedoch auch aus;

Sobald dies erledigt ist, sieben Sie das Mehl, die Hefe und die gemischten Zitronen und mischen Sie sie in die obige Eier-Zucker-Mischung, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Jetzt müssen Sie nur noch ein Backblech nehmen, es mit Spezialpapier auslegen und den Teig hineingießen, den Sie dann für 40/45 Minuten bei etwa 170 Grad in den Ofen schieben;

Um sicherzugehen, dass er gar ist, können Sie den klassischen Zahnstochertest machen: Der Kuchen ist gar, wenn er trocken und sauber herauskommt;

Vor dem Servieren muss das Dessert vollständig abgekühlt sein.

Guten Appetit!