Sahne-Herzkekse, gut, aber ohne Zucker!

Wenn Sie hin und wieder Lust auf einen leckeren Keks zu einer guten Tasse Kaffee haben, ist das Rezept, das Sie unten finden, genau das Richtige für Sie.

Mit ihrem zarten Geschmack und ihrer krümeligen Konsistenz können diese Kekse mit Sahneherz aus einem kleinen Vormittags- oder Nachmittagssnack eine angenehme Oase der Ruhe und Stille machen, selbst mitten im hektischsten und hektischsten Tag.

Aber lasst uns aufhören zu reden, mal sehen, wie sie sich vorbereiten.

Sahne-Herzkekse, gut, aber ohne Zucker!

Die Zutaten

Sie benötigen: 400 Milliliter Milch; ein Eigelb; 14 Esslöffel Stevia (es ist ein Süßstoff pflanzlichen Ursprungs); 40 Gramm Maisstärke; Vanilleextrakt; 190 Gramm Butter; vier Esslöffel Naturjoghurt; die Schale einer Zitrone; 400 Gramm Doppelnullmehl; 5 Gramm Backpulver.

Die Vorbereitung

Gießen Sie 400 Milliliter Milch in einen Topf, fügen Sie dann ein Eigelb, acht Esslöffel Stevia, Maisstärke und etwas Vanilleessenz hinzu und verrühren Sie anschließend alles mit einem Küchenbesen.

Anschließend unter ständigem Rühren auf den Herd stellen, bis eine dichte, cremige Masse entsteht (die nicht kochen darf) und anschließend 10 Minuten ruhen lassen. Nach 10 Minuten die Mischung in einen Einweg-Spritzbeutel füllen.

Geben Sie nun die Butter, vier Esslöffel Naturjoghurt und sechs Esslöffel Stevia in eine Schüssel.

Anschließend die Zitronenschale abreiben und zusammen mit 400 Gramm Mehl und Backpulver dazugeben. Alles mit den Händen bearbeiten, bis eine weiche Masse ohne Klümpchen entsteht.

Bestäuben Sie nun ein Arbeitsbrett mit Mehl und rollen Sie den Teig darauf mit einem Nudelholz aus, verteilen Sie ihn so weit wie möglich und bestäuben Sie ihn ab und zu mit Mehl.

Anschließend mit einer runden Form Kreise aus diesem Teig ausstechen und mit einem Spritzbeutel jeweils etwas Sahnefüllung in die Mitte geben.

Jeder Kreis muss um seine Füllung geschlossen werden. Sobald die Zutaten aufgebraucht sind, schalten wir den Ofen auf 200 Grad ein und beginnen mit dem Backen unserer Kekse auf einem Backblech: eine Viertelstunde lang im Umluftbetrieb.

Guten Appetit!