Mohnkuchen: ein ungewöhnliches Wunder!

Wenn Sie ein anderes Dessert als gewöhnlich wünschen, ist der Kuchen, den wir unten vorschlagen, genau das Richtige für Sie. Lassen Sie sich nicht vom Schein täuschen: Hinter der äußeren Einfachheit dieses Desserts verbirgt sich ein erstaunlicher Geschmack.

Mohnkuchen: ein ungewöhnliches Wunder!

Die Zutaten

Für die Basis

120 – 150 g Mehl
2 Eier
10 g Backpulver
90 g Zucker
50 g zerlassene Butter
180 g Sauerrahm oder Joghurt
10 g Vanillezucker
120 g Mohn
80 g Kokosflocken
Salz

Schlagen Sie die Eier auf und schlagen Sie sie in einer Schüssel. Wir fügen normalen Zucker und Vanillezucker hinzu. Nach ein paar Sekunden machen wir mit einem Elektromixer weiter, nachdem wir das Salz eingestellt haben.

Wenn wir eine schaumige und helle Masse haben, fügen Sie die saure Sahne hinzu und beginnen Sie erneut mit dem elektrischen Schneebesen zu arbeiten. Dann die Kokosflocken und den Mohn dazugeben.

Wenn wir eine homogene Mischung haben, fügen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu. Wir mischen mit einem Spatel, bis eine Masse entsteht, und gehen dann zum elektrischen Schneebesen über.

Nun die geschmolzene Butter dazugeben und nach dem Mischen mit einem Spatel kurz beiseite stellen.

Nun nehmen wir eine Springform und legen den Boden mit Backpapier aus. Dann bestreichen wir es mit Butter und gießen unseren Teig hinein, danach stellen wir es für 40/45 Minuten bei 185 Grad in den Ofen.

Mohnkuchen: die Füllung

Wir brauchen:

3 Esslöffel Mehl
750 ml Milch
2 Eier
3 Esslöffel Stärke
10 g Vanillezucker
120 g Zucker

Wir geben die Eier in einen Topf, fügen dann die Eier, den Kristallzucker und den Vanillezucker hinzu und verrühren alles mit einem Handrührgerät. Wenn die Mischung flüssig ist, das Mehl hinzufügen und erneut verrühren, dann die Stärke hinzufügen.

Nach einer Weile gießen wir die Milch mehrmals hinein und mischen vorsichtig. Anschließend den Topf auf schwache Hitze stellen und rühren, bis die Masse eindickt.

Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, nehmen wir den Topf vom Herd, geben die gewürfelte Butter hinzu und gießen das Ergebnis anschließend in eine Schüssel. Jetzt verschließen wir es mit Frischhaltefolie und lassen es ein paar Minuten ruhen.

Lass uns etwas Kuchen zusammenstellen

An diesem Punkt kann der Kuchen aus dem Ofen genommen und auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Jetzt teilen wir unsere Basis in drei Unterlegscheiben. Wir entfernen den oberen Teil und mischen ihn, bis eine sandige Mischung entsteht.

Nun legen wir den ersten Boden wieder in die mit Backpapier ausgelegte Kuchenform und bedecken ihn mit der vorbereiteten Creme.

Wir legen die zweite große Unterlegscheibe darauf und bedecken sie erneut mit unserer Sahne. Anschließend bestreuen wir sie mit 100 Gramm grob gehackten Walnüssen. Die letzte Schicht besteht aus der von uns vorbereiteten Füllung.

Nivellieren, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht oder mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen.

Sobald die Nacht vorbei ist, dekorieren wir auch die Seiten des Desserts mit der restlichen Sahne. Dann streuen wir die Basis, die wir gemischt haben, darüber.

Guten Appetit allerseits!