Mürbeteigsegmente sind Kekse , die dem Segment einer Orange ähneln. Nur finden Sie darin keine Marmelade: Sie sind mit köstlichem Ricotta und Schokoladenstückchen gefüllt!

Ein Widerspruch, der die Verkostung zu einer sehr guten Überraschung macht.

Mürbeteigsegmente

Sie sind sehr einfach zuzubereiten, machen aber sehr viel Freude!

Hier ist das Rezept.

Mürbeteigsegmente gefüllt mit Ricotta und Schokolade, das Rezept

Für das Gebäck:

  • Mehl, 300 g;
  • Butter, 150 g (gewürfelt);
  • Eier, 2 (1 ganzes und 1 Eigelb);
  • Zucker, 150 g;
  • Eine halbe Zitrone, abgeriebene Schale (ohne das Weiße);
  • Salz, eine Prise.

Mehl, abgeriebene Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen und vermischen. Den Zucker, die gewürfelte Butter, das Ei und das andere Eigelb hinzufügen. Alles zu einem Teig verrühren, in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde (mindestens 30 Minuten) im Kühlschrank ruhen lassen.

Für die Füllung:

  • Kuhmilch-Ricotta (frisch), 200 g;
  • Eier, 2 Eigelb;
  • Zucker, ein paar Löffel und genug zum Dekorieren;
  • Schokoladenstückchen, 50 g;
  • abgeriebene Schale einer Zitrone (ohne Eiweiß);
  • Gemahlener Zimt, 1 Teelöffel;
  • Alternativ Puderzucker.

Den Ricotta in eine Schüssel geben und den Zucker hinzufügen. Arbeiten Sie an der Integration. Fügen Sie die 2 Eigelb, die abgeriebene Zitronenschale, die Schokoladenstückchen und zum Schluss den Zimt hinzu. Für den Zimt wie einen Regen fallen lassen, dann alles noch einmal verrühren.

Zusammensetzung der Keilkekse:

Nehmen Sie den Mürbeteig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus. Achten Sie dabei darauf, dass der Mürbeteig nicht zu dünn ist.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Formen Sie Scheiben. Wenn Sie die Form nicht haben, nehmen Sie ein umgedrehtes Glas und geben Sie jeweils einen Teelöffel Füllung darauf. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Teigscheibe halbmondförmig zu falten und die Klappen fest zu schließen.

Werbung

Legen Sie die Segmente beim Erstellen mit etwas Abstand auf das mit Backpapier geschützte Backblech.

20 Minuten bei 180° backen . Überprüfen Sie den Garvorgang. Wenn dies der Fall ist (jeder Ofen ist anders), fahren Sie noch ein paar Minuten fort.

Nach dem Garen noch heiß auf einem Teller oder Tablett anrichten und großzügig mit Kristallzucker bestreuen. Alternativ abkühlen lassen und Puderzucker verwenden.

Sobald es kalt ist, servieren und genießen Sie Ihre köstlichen Mürbeteigsegmente gefüllt mit Ricotta und Schokolade!