Gluten-, butter- und milchfreie Kekse. Zur Teezeit ist es immer schön, die dampfende Tasse und das angenehme Gespräch mit Freunden mit ein paar nicht zu anspruchsvollen Süßigkeiten zu begleiten.

Und wenn diese Süßigkeit für alle gut ist, sogar für Menschen, die unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit leiden, umso besser.

Aus dieser Sicht ist das Rezept, das Sie unten finden, das Richtige für uns. Tatsächlich handelt es sich hierbei um köstliche Kekse nicht nur glutenfrei, sondern auch ohne Milch und Butter.

Sie sind ganz einfach und schnell zubereitet und ihr „Tod“, wie man sagt, besteht darin, sie als Snack in Tee oder Kaffee zu tauchen, aber sie eignen sich auch hervorragend zum Frühstück, um es nicht zu formalisieren.

Aber kommen wir zum Rezept.

Gluten-, milch- und butterfreie Kekse mit nur 50 Kalorien!

Die Zutaten

Für etwa zwanzig Kekse benötigen Sie folgende Zutaten: 190 Gramm fein gemahlenes Maismehl; 60 Gramm Ahornsirup (oder flüssiger Honig); ein großes Ei; ein Teelöffel Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Erdnussöl oder was auch immer Sie bevorzugen); ein halber Teelöffel Backpulver; Puderzucker mit Vanillegeschmack nach Geschmack (aber optional).

Die Vorbereitung

Als Erstes schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, geben dann das Öl und den Ahornsirup hinzu und verrühren alles mit einem Handrührgerät.

Dann die 150 Gramm Maismehl und die Hefe hinzufügen und mit einem Holzlöffel vermischen, dann den restlichen Teil des Mehls hinzufügen.

An diesem Punkt beginnen Sie erneut mit dem Holzlöffel zu rühren und kneten die Masse nach einer Weile mit den Händen, bis eine weiche und samtige Masse entsteht.

Sobald dies erledigt ist, müssen wir nur noch unsere Kekse formen, indem wir jeweils etwa einen Löffel aus dem Teig nehmen. Anschließend muss jeder „Keks“ auf ein mit entsprechendem Papier ausgelegtes Backblech gelegt werden.

Jetzt müssen Sie es nur noch für vierzehn Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 170 Grad stellen. Lassen Sie den Garvorgang in den letzten sieben Minuten bei ausgeschaltetem Ofen weiterlaufen.

Wenn die Kekse abgekühlt sind, können sie mit Puderzucker bestäubt und serviert werden.

Guten Appetit!