Diät-Muffins: Hervorragend zum Frühstück und als Snack geeignet. Nur 150 Kalorien!

Ketogene Blaubeermuffins: die richtige Wahl zum Frühstück. Nur 150 Kalorien! Das Frühstück ist, wie wir alle wissen, wichtig, um mit der richtigen Stimmung in den Tag zu starten.

Das Auftanken morgens mit Energie kann uns dabei helfen, die tausend Verpflichtungen und Rückschläge unseres chaotischen Alltags selbstbewusster zu meistern.

In diesem Sinne können die Süßigkeiten, die wir Ihnen heute präsentieren, wirklich eine hervorragende Wegbereitung für einen Tag voller Begeisterung und Vitalität sein.

Das sind köstliche Keto-Blaubeer-Muffins. Sie sind relativ einfach zuzubereiten, wirklich lecker und können auch in der Ernährung von Abnehmwilligen eingesetzt werden. Tatsächlich hat eine Portion nur 150 Kalorien.

Doch kommen wir zum Rezept, wir unterscheiden wie gewohnt zwischen den Zutaten und der Zubereitung.

Diät-Muffins: Hervorragend zum Frühstück und als Snack geeignet. Nur 150 Kalorien!

Die Zutaten

Für acht Muffins benötigen Sie: 150 Gramm Mandelmehl; 80 Gramm griechischer Naturjoghurt; 50 Gramm frische Blaubeeren; 50 Gramm Stevia; 6 Gramm Backpulver für Desserts; zwei Eier (groß und zimmerwarm); die abgeriebene Schale einer Zitrone; ein Teelöffel Vanilleextrakt; Salz nach Geschmack

Die Vorbereitung

Zuerst gießt man den Joghurt in eine Schüssel, fügt dann das Stevia, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und verrührt anschließend alles mit einem elektrischen Schneebesen.

Nach ein paar Minuten müssen auch die Zitronenschale, das Mandelmehl und die Hefe hinzugefügt werden, dann wird die Masse erneut mit dem elektrischen Schneebesen verrührt.

Wenn die Mischung eine glatte und homogene Konsistenz erreicht hat, fügen Sie die Blaubeeren hinzu und vermischen Sie sie mit einem Spatel, um die Zutaten zu vermischen.

Nehmen Sie dann rechteckige Backbleche (acht), die für Brotlaibe geeignet sind, fetten Sie sie mit Olivenöl ein und gießen Sie jeweils drei Esslöffel Teig hinein.

Jetzt müssen Sie das Ganze nur noch 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 166 Grad backen. Es empfiehlt sich, einen Zahnstochertest durchzuführen, um den Garzustand zu überprüfen.

Viel Spaß und guten Appetit!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25–30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 8 Muffins
Kalorien: 150 Kcal pro Muffin