Das superleckere Zucchini-Brötchen: mit leichter und sommerlicher Füllung!
Das superleckere Zucchinibrötchen: mit einer überzeugenden Füllung!
Wenn Sie Lust haben, ein Zucchinigericht zuzubereiten, das Sie noch nie zuvor gesehen haben, könnte das folgende Rezept genau das Richtige für Sie sein. Es ist eine köstliche und farbenfrohe Zucchinirolle, gefüllt mit Paprika.
Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!
Das superleckere Zucchinibrötchen: mit einer überzeugenden Füllung!
Die Zutaten
Wir brauchen:
4 Esslöffel Mehl
4 – 5 Eier
3 Zucchini
geräuchertes Pfefferpulver
Olivenöl
1 Esslöffel Joghurt
Salz
schwarzer Pfeffer
Reiben Sie zunächst zwei Zucchini und geben Sie diese in eine große Schüssel. Dann eine Prise Salz dazugeben und leicht vermischen und anschließend alles etwa zehn Minuten ruhen lassen.
Geben Sie nun die Eier, den Joghurt, etwas Salz und Pfeffer sowie das geräucherte Pfefferpulver in eine kleine Schüssel. Dann mischen wir mit einem Schneebesen. Dann fügen wir die Zucchini hinzu, nachdem wir sie mit den Händen ausgedrückt haben, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Nun mit einer Gabel langsam vermischen und anschließend das Mehl dazugeben.
Wenn die Masse homogen ist, bereiten wir ein Backblech vor und bedecken es mit einem Blatt Backpapier, dann bestreichen wir das Blatt mit Olivenöl und gießen unseren Teig darüber. Wenn wir es mit einem Spatel geebnet haben, legen wir die beiseite gelegten und in Ringe geschnittenen Zucchinischeiben darauf.
Mit Salz abschmecken und 25 Minuten bei 180 Grad backen.
Die Füllung
Wir brauchen:
die Hälfte von 2 Paprikaschoten (1 rote und 1 gelbe)
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Joghurt
250 g Ricotta-
Dill
Lassen Sie uns die Zucchini im Ofen kochen; In der Zwischenzeit den Joghurt und die gewürfelten Paprikaschoten mit dem Ricotta in eine Schüssel geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist, dann den gehackten Dill und den geriebenen Knoblauch hinzufügen und anschließend salzen.
Jetzt können wir unser Brötchen vorbereiten.
Jetzt einfach die gegarten Zucchini aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Wenn der Boden kalt ist, nehmen wir ihn aus der Form und drehen ihn mit Hilfe von etwas Backpapier um.
Jetzt müssen wir nur noch die vorbereitete Pfeffercreme aufgießen. Dann rollen wir alles vorsichtig auf, bis wir eine perfekte Rolle haben.
Wir decken es mit Backpapier ab und stellen es, nachdem wir es gut verschlossen haben, für eine Stunde in den Kühlschrank.
Anschließend guten Appetit!
